北投丽禧温泉酒店的水岸茶屋推出「丽禧午后时光下午茶」,每套售价800元+10%元,由酒店甜点主厨Richard以轻快色调与鲜艳造型带出花团锦簇的初秋风情为灵感,悉心揉合香浓巧克力、酸甜花果及台湾在地食材等浪漫元素献上5款甜点与4款咸点。甜点中的「伊斯巴翁」为主厨向法国知名甜点师Pierre Hermé致敬之作,巧手玫瑰与荔枝香气比例在覆盆子酱洒上些许南投小米酒,带出酸甜爽口的花果香尾韵。另还有近年讨论度爆棚的「国王派」,主厨创新巧思以迷你外型呈现千层派皮与杏仁奶油所交融的传统经典口感,内馅则是手工制作细绵口感的棉花糖包覆著杏仁、香草与莱姆酒三种香气,多吃一口都不会有负担。
咸点部分,则有以精致法餐化身精巧午茶小点为概念「西班牙伊比利火腿」,包覆著吉拿棒的新巧思再融合杯中哈密瓜果粒与白葡萄甜酒冻感受清爽酸甜的咸香尾韵。或者「彩色番茄」搭配莫扎瑞拉乳酪泡沫,以小盆栽的外型盛装撒上野米碎后点缀出鲜绿的马齿苋,小铲子一匙舀起交织出酸甜绵密、带点酥脆的奇妙口感。另甜点还包含修女泡芙、帕芙洛瓦、美式巧克力软饼干;咸点还有义大利咸鳕鱼、尼斯洋葱塔。
整套下午茶皆以原木打造缩小版「桂花树」装盛,工匠特意将托盘制成青绿草原并以枝形为造型层架,搭配主厨精心规划9款咸甜小点,自然呈现宁静高雅的午后时光。下午茶搭配秋冬一日游专案,双人同行只要3650元起,可使用人气独立汤屋90分钟(适用2500元房型),尽享来自阳明山大磺嘴的第一口白磺泉。亦可升等指定汤屋提供更舒心的放松空间,献上丽禧泡茶组,精选台湾3款道地茗茶,「梨山乌龙」、「大禹岭绿茶」与「梨山红茶」。如果喝不完,茶叶与精美纸制茶罐,都可以整组带回家。
至于深受温泉迷爱戴的梦幻大众汤「露天风吕」,一日游可搭配丽禧午间套餐(价值1280元)每人只要2690元,享用雍翠庭主厨精选套餐,菜色为创新台菜料理手法融合在地食材;或选择欧陆餐厅,菜色包含肉质软嫩带甜香的「慢炖澳洲和牛牛脸颊」、以一鸭三吃为灵感的汤品等。餐后可彻底放松于挑高九米、占地百坪的露天风吕,畅享白磺温泉池、山泉冷水池、观音石板浴、烤箱、蒸气室等舒适休憩空间。
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