东森购物表示，估计全台年菜产值上看60亿。而随著习惯多元饮食的族群逐渐成为年菜采购客群，在厨房忙进忙出也不再是过年过节的代名词，省时省力、轻松准备的预制或冷冻年节菜，自然而然成为佳肴选择之一。
年菜营业额上看3亿
东森购物今年携手粤菜天牌阿一鲍鱼、五星餐饮龙头晶华、六福客栈王奶奶联名等知名品牌推出东森严选美食，全面抢攻年菜商机。东森购物表示，年菜销售，2019年营业额1亿2千万，2020年营业额1亿3千万，2021年营业额为1亿8千万，2022年营业额为2亿5千万，营收年增加率YOY成长38%，2023年营业额将预计挑战营业额3亿1万，YOY成长22%。2019-2022年菜销售通路占比趋势来看，以电视购物尤为大宗，平均占比60%以上，MOD约占9%，网路电商销售约占24%，电话行销及型录通路约占7%。
而年菜主力之一阿一鲍鱼，东森购物已销售五年以上，从一开始1500组，至今上看三万组，今年主打由东森购物与阿一鲍鱼两大品牌联手策划「四大珍馐富贵团圆年菜」，将只有在香港富临饭店桌宴上才能吃到的菜色，做成方便的冷冻年菜套组。东森购物集团行销中心执行长王世均表示，六道佳肴年菜提供六人份的份量，且采礼物式包装，可送人也可自享，荣获「国家品牌玉山奖」最佳人气品牌奖及最佳产品奖的肯定。
王世均表示，年菜从食材挑选到生产制作，程序费工耗时，阿一鲍鱼秉持真材实料，受到全球通膨影响，万物皆涨，但阿一鲍鱼五年来价格始终如一。阿一鲍鱼的一份小小心意，是希望推出的年菜套组可以帮大家省去时间跟麻烦，妈妈们可以轻松准备除夕年夜饭，只要说明简单的加热，就能在家享用丰盛年菜，且除夕外也观察到初二回娘家也是全家团聚时刻，也有年菜需求。
尝中华四大珍馐料理
而「阿一鲍鱼四大珍馐富贵团圆年菜」以中华料理四大珍馐 「鲍、参、翅、肚」为主题，包括鲍参花胶聚宝盆菜、白玉狮子头、苏杭宝塔一刀肉、金碧鲳盛粉丝煲、港式腊味樱花虾米糕及鱼翅人参乌骨鸡汤，共有六道佳肴年菜。
其中「鲍参花胶聚宝盆菜」结合多种上等食材，是桌宴上不可或缺的大菜，有鲍鱼、乌参、花胶三种珍贵食材。「白玉狮子头」则是经典台菜桌宴料理，考验师傅的真功夫。
「金碧鲳盛粉丝煲」是一道香气扑鼻的古早味台式金鲳炊粉，「金鲳鱼」具有昌盛的喜气谐音，更是象征年年有余，一方面鱼鳍与尾巴带有淡黄色，也有金银财宝的意涵，鱼肉细致，汤头鲜甜，王世均表示，吃时记得洒上胡椒最对味。
「港式腊味樱花虾米糕」以肝肠和腊肠搭配樱花虾，真材实料，使用蒸笼装盛，不仅美观，简易加热即可上桌，吃时可拌一下更入味。「鱼翅人参乌骨鸡汤」香港人最厉害的就是煲汤，由阿一师傅文火熬制的顶汤，结合汉方草本及人参，搭配鱼翅，滋补养身。
至于「苏杭宝塔一刀肉」则是功夫菜，一刀肉顾名思义，师傅得一刀不断将整块猪五花肉，沿著边切成薄薄的一长条肉片，经过烹煮，塑形成犹如金字塔般的造型，做法繁复，刀工更是精致，是一道外型吸睛的御膳料理。阿一鲍鱼附上金字塔模具，消费者加热后，将盘子盖上，倒扣即是完美的金字塔造型，王世均表示，未来也可拿来放入炒饭作造型，让家常菜颜值立马提升。
「阿一鲍鱼 四大珍馐富贵团圆年菜」即日起在东森购物平台销售，市价1万6,800元，东森特价3,980元，下单再加码回馈东森币20%，现在预定更享早鸟9.5折优惠仅到11月底为止；此外，东森购物回馈大方送，买三件就送市价1,478元双飨猪排或经典双肠组，活动到明年1/16止。
抽百张晶华住宿券
另外今年晶华集团首度与东森购物更合作推出《晶华酒店政商名流指定五星级团圆年菜组》，由晶华宴会厅主厨精心打造，特价4,580元，共有六道晶华经典名菜，分别为「晶榜题名香卤猪」、「华冠干贝黑羽鸡」､「美酒绍兴醉鲜虾」､「馔食金钱香米糕」、「云仙御品黄金鲳」、「集珍八宝鱼翅煲」，限量5000组，卖完为止。11月早鸟订购优惠9.5折，还可抽100张晶华酒店住宿体验券。
而位于台北市松江路和长春路口的「六福客栈」，道地的好滋味是许多台北人的青春与童年回忆。今年首度和知名家乡味品牌王奶奶联名推出《六福经典传承．五福临门年菜》，共有「鲍鱼芽白炖玉凤」、「映月飘香蜜东坡」、「芋香腊味糯米糕」、「红露绍兴浸醉虾」、「糖醋果香鲈鱼」五道功力深厚的美味功夫菜。市价1万600元，东森价2,980元，电视购物订购更回馈20%东森币，本档节目回馈596枚东森币，打语音再送200枚东森币，共送 796枚东森币，再独家赠送「六福万怡酒店叙日厅下午茶买一送一券」乙张。
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