台东卑南遗址公园餐厅的餐桌上，今天摆上一道道特别的料理，有陶杯小米酒做为开胃酒，籼稻锅巴饼当作主食，还有熏烤鬼头刀、烤山猪肋排佐盐肤木果盐丰富味觉层次，再加上籼稻薏苡甜糕等，而这些全是东大文休所师生根据与考古人类学者访谈，耗费一年研究出来的史前特餐，试想史前人类对火的掌握与出土各式石、陶器的使用，推论远古时期居住在台东的史前人类的饮食文化，并借由美食家品尝后的反馈，调整菜单调味，让研究中的「幻境」与「体验」，同时并行。
史前馆的考古人类学者黄郁伦指出，这虽只是一场发表会，但却能触发民众想像史前人类的时空故事，过去史前馆也曾办过多场植物料理的相关展览，虽无法确切得知史前人类真实的饮食习惯，但借由已发现的生物遗骸、植物遗留（如植物系酸体）等来做逻辑性推论，更增添这场特餐发表会的知识性与想像空间。
黄郁伦表示，史前博物馆餐厅委外经营，多半呈现的料理，不外乎是在地原住民族的特色饮食，但对于史前饮食的想像空间，透过这次的发表会，难得展现突破大跃进。黄郁伦提到考古学有趣的点在于「我们不知道的事情，实在太多！」也因此，尚未有确切证据挑战台东大学师生研究的正确性，但却也提供想像幻境，用美味料理来说史前故事。
史前馆的考古人类学者康芸宁则指出，史前时代在卑南文化时期有种植大量的稻米，也有种植部分可作为主食的薏苡，而竹子、芒草等也都是当时周边常见的植物，可做为料理的元素，至于料理的方式，在考古上并没有直接证据，但仍能从在地考古大量出土的陶罐来做推测，因为这些也都是可做为器具来使用。
康芸宁进一步说明，在新石器时代，史前人类对于火的运用已经相当纯熟，从陶器烧烤制成即可看出，当时人类已具有相当技术，除直接烹煮外，也有利用器具间接烹煮的可能性，而猎人透过熏烤过程，能减轻猎物从猎场扛下来的重量，熏烤用火也是一项当时就具有的技能。
为了让游客了解史前的台东文化，台东大学蔡进士研究团队这回聚焦在史前人类的餐饮体验，试图让来到台东考古空间的游客，能透过饮食聆听一段远不可及的史前餐桌上的时空想像。今天上午在卑南遗址餐厅展示9道菜，并以考古中所发现的「焦」为主要发想，如焦烤山猪肉、籼稻薏苡锅巴饼等，盼在未来能授权给餐饮业者，让游客的味蕾能留下有别以往的台东旅游记忆。
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