「高丽园」命名源于董事长母亲当时于西门町开业时所创想，董事长也接续传承了母亲经营之初的理念「美味源于分享，好吃在于传承」，不让道地的韩料美食走入历史，品牌主打铜盘烤肉吃到饱，除了提供牛、鸡、猪、羊等肉品，另外附有超过25道的韩国人气料理、小菜、饮料、冰淇淋与自助吧通通无限尽情享用，对于食材挑选讲究外，肉品更特别加入水果腌渍带出果味香甜，同时以麻油香气作调和，口感香甜。
为了呈现出如同在韩国吃肉般感受，选用铜盘再配合多元丰富且最具特色的韩式小吃，如：辣炒年糕、海鲜煎饼、石锅拌饭、炸酱面等，同时闻到肉香时最怕等待，为了不让肚子受委屈，高丽园特别导入「数位化点餐服务」，能随点随吃、随点随到。在装潢上高丽园也下足苦心，整体风格从门口到餐厅墙壁、桌椅摆设，在传统与流行中各保留彼此元素，从餐厅入口巧思以韩式风格的绚丽霓虹灯作点缀，到餐厅座位选用之铁椅与铁桶为桌的独特风格，仿佛置身韩国用餐。
迎接圣诞节，高丽园特别推出「耶诞变装尽享免费吃肉吃到饱」节日限定活动，凡于12/24(六)~12/25(日)活动期间身著全装耶诞老人服，包含圣诞帽、圣诞老人胡、衣服与裤子，于高丽园全台各分店用餐(新月市场店除外)，即享当日当餐免费招待。另店家表示，用餐时可取下耶诞老人胡子，但其他耶诞装扮须完整，始能有免费招待优惠。高丽园餐价：平日中餐(16:00前)：成人458元/位、孩童6-12岁：318元/位、3-5岁：138元/位、3岁(不含)以下：免收费。平日晚餐/例假日全天(平日为16:00后)：成人：588元/位、孩童：6-12岁：318元/位、3-5岁：138元/位、3岁(不含)以下：免收费。另有敬老价(平日假日均享有)：529/位，以上费用均著酌收一成服务费。
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