OpenTable首席执行长舒迪(Debby Soo)表示，之所以选择台湾作为布局亚洲的第一站，主要是看好台湾餐饮市场迎接疫情解封后持续成长的外食商机；更希望透过OpenTable随时预订的功能，满足台湾消费者即兴预订餐厅的偏好，增加台湾美食爱好者使用线上订位的比例。同时，期许与inline的合作，能为台湾用户带来最优质的餐厅选择与订位体验，并让即使身处国外的台湾用户也能轻松预订全球超过5万间餐厅。inline 创办人与共同首席执行长于家珑(Doris Yu) 则表示，与世界级的公司OpenTable深度合作，让台湾的消费者享受更轻松便捷的订位与订餐平台服务。同时，餐厅也得以在高流量的国际性平台上展现台湾的餐饮软实力，服务来自世界各地的食客。
OpenTable为Booking Holdings(旗下另包含知名订房网站booking.com、Agoda等)旗下的品牌，每年处理全球超过15亿用户的餐厅预订。此次进军台湾市场，OpenTable以用户体验为出发点，提供消费者完整的预订相关功能：餐厅搜寻及即时预订、外带及外送订购、管理及更改订位、餐厅推荐、收藏喜爱餐厅、自订个人化用餐偏好、发出聚餐邀请等，都可以在OpenTable上进行，实现最贴心的一站式服务。 此外，为了升级台湾用户的餐饮体验，OpenTable除了提供知名品牌如鼎王麻辣锅、胡同烧肉、GBA吉比鲜酿餐厅等人气餐厅的预订之外，还有独家在OpenTable开放预订的在地排队名店台南阿裕牛肉锅、嘉义林聪明沙锅鱼头，以及云朗观光集团旗下品牌君品酒店台北、高雄洲际酒店馆内顶级餐厅，都能随时「一滑」预订。
OpenTable在2022年11、12月，对超过1,000名18岁以上的受访者进行了一项关于「民众外出用餐」的意愿调查。根据统计，超过三分之一的受访者表示超过一半的外出用餐前都会提前订位；有57%的受访者外出用餐时担心遇到没有座位的情况，还有46%受访者表示不喜欢排队，因此选择外出用餐时先提前预订。另外，调查发现有高达70%的受访者曾在用餐当天才决定订位，其中有33％的受访者曾在用餐时间两个小时之内才订位；有17％更于用餐时间的30分钟内才进行预订。
OpenTable的特点是让用户可以立即查看所有当下可订位的餐厅、随时预订下一分钟想吃的餐厅，满足台湾消费者习惯「说走就走」、「用餐计划赶不上心情变化」的外出用餐习惯，方便快速的线上预订功能以及App使用上的弹性，诉求完美贴合消费者的内心想法。此外，OpenTable也与inline合作提供外带与外送服务，进一步优化消费者的餐厅搜寻及预订体验，以期深化在地美食爱好者及餐厅的连结度，发掘更多的未知餐厅和美食体验。
OpenTable也提到，疫后疯聚餐，根据他们的最新调查，年底聚餐台人偏好「中式、异国」混搭。台湾首次迎来解封后的圣诞及跨年假期，OpenTable的调查结果显示于圣诞及跨年假期有分别有八成上下的民众会外出用餐；这些有外出吃大餐计划的民众当中，最想吃到的料理前三名包含了日式、中式、韩式。OpenTable正式来台，提供超过4,500家餐厅的搜寻预订服务，期许将提供台湾用户最佳的线上餐厅预订及美好用餐体验。
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