映景观餐厅主厨许祐铭(Bruce)资历丰厚，曾于新加坡的米其林一星餐厅服务过，并曾在2019~2021年于中山招待所担任主厨，带领团队荣获2020台中台北米其林推荐，此次由他设计的午间个人套餐，强打「产地餐桌」理念，并能通尝国内外优质食材。套餐由开胃小点三部曲揭开序幕，包含甜虾塔塔、松露饭团与梅渍蕃茄。包含以宜兰头城大溪渔港的甜虾制作而成的甜虾塔塔，还有义式炖饭揉制成一口大小进行酥炸的松露饭团，再有上头点缀特制松露美乃滋与香菜苗。还有选用云林小农种植的樱桃番茄，将其浸泡在由法国香槟醋秘制的腌渍梅汁中的梅渍蕃茄，酸香爽口相当宜人。
再来是冷前菜「北海道干贝 vs. Osietra鱼子酱」，搭配世界排名第二的Osietra 义大利奥斯迦经典鱼子酱，圆润细致，风味浓郁。至于热前菜「松露初卵黄金蛋」，黄金蛋加有法国盐之花，搭配由屏东黑猪里肌、腌熏樱桃鸭、马铃薯泥、综合野菇以及松露调制的酱汁，享用时需将黄金蛋划开，蛋液与松露酱汁混合，尝得到层层堆叠的丰富层次。而本季汤品则是「法式澄清鸡汤」，宛如台茶红玉18号的琥珀色泽与丝绒般滑顺口感，一口饮下，3秒内即能感受到清爽不腻的口感伴随浓郁的甘甜香气布满整个口腔。
主餐有几款选择，包含云林萨索鸡胸、澎湖季节鲜鱼、澳洲炖和牛颊。其中的「云林萨索鸡胸」，透过72度恒温烹调，表面再抹上花莲剥皮辣椒与荫瓜制成的酱汁，包裹千层酥皮烘烤而成，搭配法式鸭肝再以虾夷葱点缀提味，可佐配鸡翅熬制的浓郁酱汁、味增花生泥，香醇味浓又不失圆润质地，很适合冬季品尝。至于「澳洲炖和牛颊」，则运用勃根地红酒炖牛肉的作法，长时间文火慢炖，搭配红酒干葱酱汁，柔嫩浓醇，再撒上米香，增添酥香口感与层次。裕元花园酒店映景观餐厅即日起提供全新一季午间个人套餐，售价自1,480元起跳，依照选择的主菜而定。
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