全台速食店纷纷宣告涨价之后，速食店龙头老大台湾麦当劳，今日也宣告历时两年的汉堡美味优化工程后，今日将正式推出升级版汉堡。台湾麦当劳表示，一年销售超过5000万个牛肉系列汉堡，显示消费者「吃牛肉汉堡就会想到麦当劳」的喜爱程度，麦当劳营运发展部资深协理朱佩玲表示，「麦当劳在台走过近39年，从喜爱麦当劳的消费者回馈中不断精进，此次加入全球麦当劳汉堡美味优化的推展计划，采用最高标准制作每项产品，即便细节也丝毫不马虎，希望提供更美味的用餐体验；未来也将持续倾听消费者的心声，以回馈爱护我们的粉丝。」
麦当劳为推动汉堡美味优化工程，采购全新设备，并搭配优化的烹调程序提升汉堡风味；同时，更专注在员工的专业培训，借由完整教育训练让员工熟悉全新作业模式，希望每一颗符合黄金标准的汉堡，都能带给消费者更热、更多汁、更美味的美食飨宴。
三大升级中，首要为鲜嫩多汁的牛肉，使用优化煎炉设备，增加上下煎板间距，让牛肉保有更多呼吸空间，透过高温使水分汽化成蒸气，减少水分流失，完整锁住肉饼的鲜嫩肉汁。不同于以往在调理时将洋葱丁置放在面包上，优化后的烹调程序，则是在煎制牛肉饼时，趁热洒下洋葱丁，释放天然糖份，增添更多汁的甘甜风味；并将严格控温的吉事，以最佳状态融化于刚出炉的肉饼上，增添丰富、多层次的口感。第二则为改为焦糖色带有奶油香气的面包，采用全新面团配方与制程，以恒温均匀焙烘烤22 秒，使面包表面呈现完美油亮的焦糖色光泽，吃起来不仅细致蓬松又Q软。第三则为新鲜爽脆的生菜，减少调理台上的生菜储量，以现拿现用为原则，确保生菜都能维持新鲜、清脆、爽口。作为升级版的汉堡，除了多汁牛肉、蓬松面包与爽脆生菜，麦当劳还找到吉事解冻后的最佳温度，让柔软的吉事融化于刚出炉的牛肉饼上；经典大麦克酱也增量，一口咬下，就能同时吃到牛肉、面包、生菜、吉事与大麦克酱熟悉的好滋味。
此外，不只牛肉系列汉堡升级，备受消费者喜爱的麦香鸡等鸡肉系列汉堡，以及来自纯净海域、100%鳕鱼制成的麦香鱼，所使用的面包也同步升级，与之前相较，表面更有光泽，且整体视觉比例拉高，以最佳化面包与肉片、吉事、配料的风味比例，升级后口感更松软Q弹，符合麦当劳在全球推动「汉堡美味优化工程」的标准规格。
★快点加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★FB按赞追踪《壹苹新闻网》各大脸书粉丝团，即时新闻到你手，不漏任何重要新闻！
