首先是不少台湾人也喜爱的小巧甜点可丽露（Canelé），坚持严选台湾地鲜奶、日本低筋面粉、马达加斯加香草、新鲜红壳蛋、法国特级奶油以及兰姆酒等优质食材研制而成。能有脆口焦香的外皮及内饀绵密松软口感，皆是因为装置铜模经过2个小时烘烤，香甜味迷人。每盒6入装，每日限量20盒，独家新春售价680元。也有冬日幸福法式经典甜品「法芙娜巧克力布蕾」，选用来自法国法芙娜瓜娜拉70%纯苦巧克力，加入奶香浓醇的法国鲜奶油，及台湾在地红壳鸡蛋，增加柔嫩浓郁口感，特选马达加斯加香草荚及海盐香缇，独特香气与轻盈口感与苦甜巧克力形成巧妙平衡，表层洒上巧克力屑片及杏仁片增加轻脆口感，内馅口感绵密细致。每盒5入装，每日限量10盒，售价800元。
法国最具代表性的的新年(通常约莫1月初)必吃甜点「经典国王派」，由御盟国际驿馆 S．S．A．W法籍甜点行政主厨 Laurent Delcourt、Ukai-tei Kaohsiung甜点主厨 Minos Liao 廖仁彦及行馆甜点副主厨 Kale Kuo 郭宜桦联手打造，圆满的外型象征中国新春团圆福气满满的寓意，适合家户团圆相聚享用。手工制的千层酥外皮和香醇滑顺的奶油杏仁馅，恰到好处的甜蜜香气，在口中弥漫展开。每日限量8个，新春团圆欢聚售价1,350元。
季节新品「蒙布朗蛋糕(mont-blanc)」，使用秋冬盛产的栗子，外型以褐色栗子奶油形塑山峰意象，覆盖宛如降雪的糖霜。严选嘉义阿里山栗子，果实松软鲜甜，揉合马达加斯加香草荚、法国鲜奶油及红壳鸡蛋，调制成香浓栗子慕斯，将绵密软嫩的栗子布蕾层层覆盖，外层以脆口的黑巧克力片及红枫叶装饰点缀，创造情景如诗画的季节专属甜点。每日限量8个，4~6吋每个售价1,050元起。另外还有巴斯克蛋糕（Basque），起源于西班牙巴斯克地区，看似烤焦却美味爽口的甜点，2019年更被纽约时报评选为年度最佳甜点。甜点团队选用丹麦优质乳酪与法国顶级鲜奶油，揉合台湾红壳鸡蛋及新鲜柠檬制作，透过均匀高温烘烤、蒸烤，恰如其分地展现外层迷人的琥珀色泽与焦糖香气，内馅甜而不腻，保留半熟柔顺的绵滑口感，充溢冬日幸福的温润香醇尾韵。每日限量20条，冬日暖心售价1,380元。
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