龟甲万家用酱油全系列24支品项,全数通过TQF Clean验证。曾仲葳摄
龟甲万家用酱油全系列24支品项,全数通过TQF Clean验证。曾仲葳摄

什么是TQF Clean标章?TQF Clean标章是以TQF(Total Quality Food)验证为基础,产品需先通过TQF验证,取得TQF验证标章,符合食品安全与品质管理的要求,才可申请TQF Clean附加验证,以更严谨的验证制度增加产品信誉与消费者的认同。想通过TQF Clean标章附加验证,基本要求就是不使用基因改造(GMO)原料
,且没有使用下列10种食品添加物及含有该等食品添加物之原料:防腐剂,杀菌剂,BHT、BHA、PG、TBHQ等抗氧化剂,漂白剂,保色剂,含铝膨胀剂,人工著色剂,人工香料,结著剂,人工甜味剂。而之所以把龟甲万家用酱油全系列24支品项,全数送去TQF Clean进行验证,龟甲万经理小见山干弘表示,「我们不满足于现况,好还要更好!」。

龟甲万新品「御酿」有别于一般酱油熟成3-6个月,将熟成期延长至365天让精华更浓缩,使酱油的酱香更浓郁,口味鲜美。曾仲葳摄
龟甲万新品「御酿」有别于一般酱油熟成3-6个月,将熟成期延长至365天让精华更浓缩,使酱油的酱香更浓郁,口味鲜美。曾仲葳摄

龟甲万酱油起源于日本江户时代初期,至今已有300多年历史,自江户时代以来仅生产制造「酿造酱油」,在日本是市占率第一的品牌。1990年来台投资、在地生产,除了已是台湾家用酱油大厂外,连续4年获得「米其林首选优质酱油合作伙伴」,希望将日本匠人传统工艺制作的优质酱油,分享给台湾消费者。新品「御酿」目前仅在枫康超市等少数通路开卖,6月起将于全台铺货,让消费者皆能品尝酱香十足的全新御酿。

台湾优良食品发展协会推出「TQFClean标章」,诉求添加要少、安全品质不能少。业者提供
台湾优良食品发展协会推出「TQFClean标章」,诉求添加要少、安全品质不能少。业者提供
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