让鲔鱼控引颈期盼的鲔鱼季终于来了！喜爱猪排酥脆口感的饕客，首推胜政日式猪排的「酥炸鲔鱼套餐」，严选台湾东港黄鳍鲔鱼，将鲔鱼切成大块后裹粉酥炸到约2-3分熟，厚切鲔鱼排剖面上桌时就能看到让人垂涎欲滴的粉嫩色泽，售价480元；若是想要海陆尽享，售价460元的「酥炸鲔鱼腰内猪排套餐」，将经典腰内猪排搭配酥炸鲔鱼，一次吃进2种风味。
不同于酥炸作法，「胜势日式猪排」以葱盐与姜汁酱烧展演不同的鲔鱼料理。精选油脂丰富的大目鲔鱼，以日式酱烧做法，先将鲔鱼腹肉香煎至约2分熟，锁住鲔鱼鲜甜后，再加入苹果泥、姜汁等调味炖煮，咸甜唰嘴的「姜汁酱烧鲔鱼腹肉套餐」售价390元，小朋友也喜欢；以葱盐做法呈现的「葱盐鲔鱼套餐」，将东港新鲜鲔鱼酥炸至2分熟，上头铺上一层葱盐，让鲔鱼滋味更多元，售价530元；双拼组合的「葱盐鲔鱼腰内套餐/480元」，则可同时感受两种不同肉质的飨宴。
鸟丈炉端烧则在午餐时段中午11点至下午4点半推出售价480元的「鲔鱼满腹御膳」，不用500元就能1鱼5吃。生食等级的「鲔鱼生鱼片」与新鲜鲔鱼直球对决；兼具丰富油脂与扎实口感的大目鲔鱼鱼下巴烹调的「鲔鱼下巴柚子蜜汁烧」，酸甜柚子酱汁超下饭；以纯日式酱汁炖煮的「荒煮鲔鱼下巴」，在鲔鱼浓厚旨味里不失白萝卜的鲜美清甜；「酥炸鲔鱼排」外酥内嫩，享受大口吃肉畅快；而「明太南蛮风唐扬鲔鱼块」则搭配日式明太子沙拉酱一起吃，高CP值抚慰上班族的心。
晚餐时段傍晚5点至晚间9点则推出「鲔鱼三重奏」。三款单点美食包含「荒煮鲔鱼下巴」售价250元、「鲔鱼下巴柚子蜜汁烧元」售价250元、「明太南蛮风唐扬鲔鱼块」售价320元；另有迷你版「鲔鱼三重奏」，一次囊括3款单点美食但将份量变小，让1人也能独食，售价250元。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★Facebook 按赞追踪
點擊閱讀下一則新聞
