屡获国内外西点冠军主厨许煜新以代表女性温柔的粉红色,设计多款精致法式甜点,将各式风味的食材巧妙融合,口感细腻、造型亮眼,满足视觉与味蕾的双重享受;并传递每位女性关心自身健康,定期自我检测及乳房筛检的重要。特色甜点包括「草莓奇想起司」,严选法国法芙娜草莓奇想巧克力及雪印北海道乳酪,制成绵密起司糕体,并用伯爵沙布列饼干衬底,最后铺上新鲜草莓丁,酸甜中带有一丝茶香,犹如蕴含魅力的坚强女性。
「柠檬红宝石巧克力塔」塔皮底层铺以微酸柠檬馅,夹层选用全球第4种「红宝石巧克力」特制的甘纳许增添丝滑口感,顶层为由红宝石香缇塑造而成的绽放花朵外型,象征女孩独有的活泼俏丽。「香草莓果脆球」内馅填入以大溪地香草及法国顶级Weiss34%白巧克力所制的滑顺慕斯、泰莓奶馅及泰梅果粒冻,外层包覆草莓杏仁沾酱,再以粉色羽毛缀饰,展现从容不迫的优雅。
「清酒水蜜桃甜点杯」创意手法将气泡清酒制作成冻状,以清甜蜜桃慕斯搭佐浓郁酒香,顶部使用新鲜水蜜桃块点缀,独特滋味呈现出坚毅中带点烂漫的情怀。「蔓越莓司康」采全手工细腻制程,融入风味酸甜且浸泡红酒长达一个月的美国蔓越莓干提升整体香气,搭配香醇红宝石巧克力抹酱或盐之花奶油享用,每口都散发纯粹的迷人韵味。
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