今年迈入第4届的「打开台北」，将以「永续与对话」作为核心主题，并由「日日生活在此的人们，会希望台北成为一座怎样的城市」的视角切入，邀集双北地区超过百个包含「环境共生/会呼吸的城市」、「都市更新/宜居的生活处所」、「永续建筑/设计实践场域」等面向的特色场域，串起民众与空间拥有者间的互动与对话，激荡出在建筑、城市、地景与人文的新关系。
栢丽厅位于酒店1楼，占地300坪的餐厅空间是由日本知名空间艺术大师桥本夕纪夫操刀设计。以「镜面森林」为主题，运用镜面镶嵌技术，使大片的镜面反射出花园景致与自然天光，让消费者在引进公园绿意的挑高2层楼空间中，同时享受美味与城市花园的体验。
首次于非用餐期间开放参观的栢丽厅，积极响应「2023打开台北」的主题，推出引人入胜的「永续餐桌导览行程」。导览中，餐厅主理人将与参观者分享栢丽厅呈现永续餐桌的理念与计划。参观者更有机会目睹每日契作渔获从验收、料理、一直到餐台上呈现的过程。此外，栢丽厅以台湾在地食材打造的绿色餐台，以及独特的「自种、自煮」有机香草，都将为「打开台北」的城市探索之旅增添深厚的永续色彩。行程将让参观者更加深入了解永续餐饮的背后故事，并提供丰富而启发的体验。
台北晶华酒店的董事总经理吴伟正表示：我们深感荣幸能再次成为「打开台北 Open House Taipei」活动的一员，并全力支持活动主张，展示栢丽厅「永续餐桌」的理念。我们坚信，美食不仅仅是味蕾的享受，更应该体现出与环境和社会和谐共处的价值观。我们期待这些举措能够激励更多人参与，共同推动美味与永续理念的共融、打造更美好的生活。
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