「森夜Bread & Coffee」是全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾许奶油」专门店，塔皮饼干、千层酥、费南雪、玛德莲等奶油系列产品皆以法国顶级艾许奶油制作，结合ÉCHIRÉ品牌识别的礼盒、提袋更是全台首见亮点，值得甜点控品味与收藏。
将咖啡甜点化、藉吧台手之力创造美好体验是森夜咖啡的原始设定，数年后创办人Rick想让品牌更进化，他表示，咖啡和面包对现代人来说都是生活必需品，让人们在消费必需品时也有美好感受就是森夜Bread & Coffee的目标。」在夜色笼罩、静谧安详的森林小屋中享用老奶奶拿手料理是Rick向往的美好，为此憧憬，他用一年时间在台北东区打造一幢大地色系、温馨梦幻的木屋，天花板镶著回收再利用的紫檀木、地上满铺老柚木地板，墙面则以灰泥涂料、紫檀木与片岩包覆，搭配朦胧灯光，营造自然且舒适的氛围。
「森夜Bread & Coffee」因全店奶油系列产品皆以法国顶级ÉCHIRÉ艾许奶油制作而获得品牌认证，成为全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾许奶油」专门店，同时取得商标使用授权，在订制小礼盒与提袋图案设计上均融入象征品质与品味的ÉCHIRÉ奶油品牌识别，即日起甜点控、奶油控不需飞日本也能在台湾享受到使用ÉCHIRÉ奶油制作的美味甜点。
法国ÉCHIRÉ艾许奶油为AOP法定产区管制认证的顶级品牌，对乳源和制作方式要求严谨，其以传统木制搅拌器制成的发酵奶油质地柔软、富榛果香，受到众多米其林主厨与甜点师的爱用与推崇。Rick表示， ÉCHIRÉ艾许奶油化口性极佳、香气特别迷人，除直接搭配面包享用，用于糕点制作也颇具识别度。
身为ÉCHIRÉ艾许奶油的爱用者，Rick决定以原味塔皮饼干、千层酥，玛德莲和费南雪等经典小品来显化其独一无二的香醇，塔皮饼干质地酥脆适中，适合细细咀嚼、品味奶油清香，也可搭配果酱或不同口味抹酱品尝。以反折派皮方式制作的千层酥烘烤前再刷上一层橘子酒，酥脆不黏牙、层次分明，每口充满奶油芳香。玛德莲则加入柠檬汁和柠檬皮屑平衡甜度和湿润感，柠檬酸香与优质奶油味道相呼应、清新且优雅。为凸显费南雪中的ÉCHIRÉ艾许奶油香气，Rick以融化奶油取代部分焦化奶油与杏仁粉拌合，再加上些许蜂蜜提味，食用前回烤一下更能享受外酥内Ｑ的口感与馥郁香气。
不只小糕点，酥香富咬劲的可颂和绵细柔软的布里欧也有ÉCHIRÉ艾许奶油加持，闻起来、吃起来皆散发浓而不腻、细致高雅的乳香和坚果香。除了奶油类面包外，「森夜Bread & Coffee」亦将每日限量供应法棍、酸种面包、牛奶吐司与巧巴达等品项，可外带也可内用，搭配欧陆料理名厨Fernando宋建良监制的西芹牛肉洋芋泥、鸡肝酱与抹酱，组成丰俭由人的面包餐。
Rick感性表示，就像森林从不拒绝任何人走进它的世界，森夜的大门亦为每个路过的人而开。不管目的是购买ÉCHIRÉ艾许奶油甜点、外带美味的新鲜面包，或者只是坐下享用一杯吧台手自豪的职人特调，最美好的是即便身处水泥森林，人人都能在「森夜Bread & Coffee」轻松享受老奶奶家作客般的亲切款待。
森夜Bread & Coffee
台北市大安区复兴南路一段146号
02-2775-2900
*试营运期间，所有商品采限时、限量方式供应。详情请留意品牌粉专之公告
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