新竹郑先生向《壹苹新闻网》指出，他昨日（9日）中午前往新竹三民路新开幕的野人火锅用餐，直接点了店内价格最高的A5日本和牛背脊肉，还直接加量100%，但餐点上来却令他傻眼，肉片布满白色油花肥肉，当下他立刻请服务生过来并询问：「这肉不对吧？这应该是修下来的边角料，不该把这个端上来吧？」
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店员一开始状况外，请来其他店员查看后说：「抱歉我们上错了」，随后又端来一盘看似油花均匀的牛肉，但当他吃到下面的肉时，又看到跟一开始布满白色油花肥肉一样的劣质肉品。郑先生请店长或能作主的店员来了解一下，但店员回复店内目前店长以及副店长都不在，肉质的部分自己是外场并不大清楚，须询问一下内场师傅。
郑先生等了10几分钟后想直接结帐走人，最后店员才拿出像样的肉品到柜台给他，并说「先生我们刚刚确认了，我们真的上错了」，令他不禁痛批：「这三个东西是一样的东西吗？正常人都能分辨吧？」虽最后店家给予免单，但郑先生认为，若今天客人不知道反应或是羞于表达，是否这间店就这样用边角料、应该丢掉的废品提供给客户？
事后郑先生也在个人IG上评论Tag了野人火锅新竹店，对方也回复道歉，表示员工教育没有做好，希望自己再给店家一次机会。郑先生说，就在他想再回复留言时才发现已遭店家封锁（现已解封），让他相当傻眼。他也将这不愉快的经历分享到PTT（批踢踢实业坊）新竹版，提醒乡民：「请多留心自己的肉品是不是被偷偷换成三级品了，请广为宣传告知大家多多注。」
郑先生说，事后「野人火锅」新竹店和总公司都致电给他，对于不愉快经验想寄餐券或是用招待的方式私了，但都被他拒绝。郑先生说，店家一直坚称这是「A5日本和牛背脊肉」只是部位不同，但他认为要打上「A5」有严格跟标准的规范，店家若今天菜单只写「日本和牛背脊肉」，他并不会有这么大反弹。
《壹苹新闻网》随后拨打「野人火锅」新竹店家电话询问此事，但一开始店员转接给另一名店员后，仅表示「那不是边角肉」，其余的一概「不方便回应」。
而「野人火锅」争议不只这桩，今年2月5日《苹果新闻网》就曾报导有民众点了「温体牛肉雪花牛」，服务人员上餐后却发现同一品种的肉有两种质感、肉品稀碎，与官网上图片严重不符，当时艺人Kid也受访道歉，并表示会加强员工训练。
新竹市消保官刘兴振建议，若消费者遇到广告、菜单与实际落差太大状况，当下可拒绝买帐，并向消保管检举，但因肉品经冷冻、冷藏会有些许落差，是否有违反《消费者保护法》广告不实的部分，需调查才能认定；至于标示A5日本和牛背脊肉，但来的肉并非是A5等级，也可能涉及《食品安全卫生管理法》第22条标示不实的部分。
营养师高敏敏也在脸书介绍A5和牛定义，英文字母「A」是指步留率落在标准以上，而步留基准值为72以上（A5的A代表等级最高），数字「5」则是指肉质等级，4个评分项目包括脂肪分布、肉的色泽、肉的紧实与纤维、脂肪的色泽与质地，分数由1至5分，以评分最低项目作为肉质等级，也就是说「 A5和牛必须全部满分」，而A5等级和牛，通常落在43.8%至56.3%的脂肪百分比之间。
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