33岁的刘洺恺，从新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院烘焙系毕业，曾担任新加坡知名饭店及精品蛋糕店甜点主厨，4年前来台工作时，与台湾女孩相恋，步入结婚礼堂后，有了留台创业的想法，想要开一家新加坡道地风味的蛋糕店。
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刘洺恺在疫情期间不畏困境，在淡水创立了甜点店，主打手作甜点、生日蛋糕、弥月及节庆礼盒，标榜「做人要真材实料」则来自阿公的治家格言。
刘洺恺曾在新加坡各大饭店担任甜点师傅，决定创业的他，对于哪种甜点可以代表自己？他毫不犹豫地选择巧克力布朗尼蛋糕，因为「布朗尼不仅是他人生第一次成功制作的甜点，也是当时大家的称赞及认可，让他感受到自己真实的存在」。
刘洺恺说，布朗尼巧克力蛋糕非常浓郁，内部很湿润呈现膏状质地，还带点嚼劲，巧克力加上坚果可是绝配，口感多元，得花心思去调整，才能让甜度刚刚好；看似普通，但布朗尼的可塑性却很高，他的手艺就是能将新加坡及台湾的食材搭配出无限可能。
刘洺恺身为经营者，店里的成本、行销等课题，都是费心劳神，虽时常跟太太起争执，只要朝著共同理念前进，加上长期培养的默契，就会找到双赢的解决方法，这就是他从制作巧克力布朗尼蛋糕体悟出爱的甜蜜方程式。
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