端午狂嗑粽子健康恐亮红灯　美女营养师教你避雷

农历5月5日端午是阖家团聚、共同祈福的日子，往年市议员许睿慈都会到长照机构探望长辈，今年也同样选在佳节前捐赠加菜金、营养品给仁爱之家，除此之外还特别准备印有「许愿池」且由台湾本土制作的中药香包，不仅是为长辈们祈福「许愿健康、许愿平安」，更是希望用另一种方式，时时刻刻陪伴在大家身边。

由于端午佳节前后家家户户几乎都会准备粽子，因此许睿慈也发挥本身营养师专业，提醒民众端午饮食的注意事项。许睿慈指出，一般食用的传统肉粽，常使用高油脂与高热量食材制成，例如糯米、五花肉等，且以烹炒制成，一颗肉粽热量可能高达700大卡，若过量摄取可能造成体重上升，并增加心血管疾病风险；以60公斤成年人为例，每日所需热量约为1800大卡，每额外摄取7700大卡就大约会增加1公斤体重。

许睿慈也提醒，素粽使用包括素肉、素火腿、花生等食材，因此热量也不容小觑，虽然是豆制品，但为了口感仍加入较多油脂，含油量不比五花肉低。而大家喜爱的甜粽、冰粽，除了糯米制成，再包入甜馅料，多数民众习惯再淋上蜂蜜或沾砂糖，容易摄取过量糖份，血糖值异常的民众更要注意食用量；另外，食用过多沾酱也会造成钠摄取过量，长期下来恐会增加高血压、心血管疾病的风险，建议食用粽子时尽量以原味品尝为主。

最后许睿慈强调，传统粽子主要由糯米所组成，食物分类上属于全谷根茎类，一般约180-200公克肉粽的份量相当于一碗6分满饭量。因此在享受粽子美味时，也要记得多多补充蔬果，减少其他餐食全谷根茎类（饭、面）份量，每日应摄取3份蔬菜（约1份蔬菜煮熟后约半碗），及2份水果（1份水果约1碗、1个拳头大小），以免过量摄取使体重上升。

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