根据《镜周刊》报导，餐饮管理系王姓系主任被指控仅有国中学历，勉强因专业资格获得教职，违规破格直升副教授系主任，而陈姓妻子是学校董事长妻子的亲戚，她也没有相关证照，竟然获得助理教授职位，接著还当上该校一级主管「技能竞赛中心」主任，另外他们2个女儿以相当争议的方式，取得该校硕士学位并在校任职。
对此，侨光科大公关长杨东连今天受访表示，王姓系主任在业界担任厨师已近30年，曾在多家餐厅担任行政、执行主厨。陈姓助理教授也有多年餐厅经营管理的经验。2人并非以学历，而是分别在餐饮技术以及餐饮经营的专业技术能力获聘为学校教师。
依据大学法规定，有以学历或研究能力作为等级的教师，以及以专业能力作为等级的教师。
关于王、陈的2位女儿取得硕士学位之指控，校方表示，二位硕士学位论文的页数及品质等问题，经查处其资格及程序，均符合学校相关规定。二位的硕士论文曾被检举论文品质问题，经学校查核毕业资格条件规范与资料，均已经报送教育部备查在案。
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