食安专家会议质疑瘦肉精案「检体生血水」　中市府：合理无渗出

行政院今日上午举行「行政院食品安全办公室说明西布特罗事件之调查结果」记者会，调查结果在市议会临时会成为话题，包括市议员吴琼华、张廖乃纶、施志昌、黄守达、王立任、林德宇均提出质询，市长卢秀燕表示，她对于食安处的同仁相当有信心，感谢他们没有妥协、勇于揭露，维护市民食安，没有受到政治压力而把事情包庇下来，也感谢议员替台中市民和食安人员仗义执言。

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卫生局长曾梓展表示，市府复验时，现场专家、委员当下未表示有实验室污染之情事，未料今天中央的回应定位为「无法证实实验室污染、但也无法排除实验室污染」。

针对在中央报告中对市府的4个质疑点，曾梓展说，首先，中央质疑实验室中的标准品没有上锁；但依据法规规定，只有对环境部列管之「毒性及关注化学物质」须依规专柜上锁、专人管理，一般检验的标准品无须上锁。

第二点，中央质疑肉品在大的检验袋中的台糖包装袋有血水渗出。曾梓展说，台糖的肉品为冷冻食品，到实验室为冷藏解冻，均质处理时也须至室温下，故实验过程中势必会有血水渗出。所以虽然台糖的包装是完整包装，但有可能在运输过程中，有可能挤压出空隙导致血水从台糖包装中渗出，但卫生局抽验使用的抽验袋是完整的，无渗漏现象，从采检地点到实验室至检体均质，这过程血水渗出是合理的，无漏出现象。

第三点，中央质疑均质前，有从冷藏室反复拿出两次的过程。曾梓展回应，因为一批批的均质实验，若当日没有做完，过程是会有进出冷藏室的现象，但对于肉品内是否含有西布特罗没有影响，均依循专业的标准流程。

此外，标准流程只要有验到，内部一定会复验，至于复验的次数不一定，要视样品状况而定，但市府为表慎重，机器都有让其再上机、再确认，甚至也用高解析度的质谱仪鉴别确认。

市议员黄守达质询，为何从抽验到公布结果期间经历18天的时间，拖这么久合理吗？曾梓展说，过程绝对是合理，因为市府为1月15日启动，要到市场上抽样40件的货品；另虽根据食安法没有抽验时间相关规定，但不管是中央或地方，所有抽验到检验完成一般标准时间都大概需两个礼拜之久。

关于议员质询如何确保实验室定期受到检验，曾梓展也强调，卫生局食安处实验室为财团法人全国认证基金会以及卫生福利部双认证，连续6年通过国内食药署及国际(FAPAS)举办之能力试验，技术及品质具保证。