在这个饮食文化愈加讲究的时代，一顿饭早已超越了单纯的味觉享受，成为一种情感的寄托。而位于台北永康街巷弄深处的《Famous Lee 知名李》，正是这样一个让人放松心灵、感受家的温暖的私密餐厅。这里不仅仅是品尝美味的场所，更是主理人Andy三十年职场生涯后，重新发现生活热情的见证。

「我希望这里不只是餐厅，更是所有人记忆中的家乡」

主理人Andy曾在纺织贸易领域深耕30年，疫情期间与家人朋友相处的时光，让他意识到自己对料理的热爱与天赋。于是，他毅然放下纺织事业，将这份热情投注于餐饮行业，创立了《Famous Lee 知名李》。这里是一个如「自己人的灶脚」般的隐密空间，让你在高级餐厅的氛围中，也能享受家一般的自在。无论是与亲友相聚，还是独自一人放松，这里都是一个不拘谨、不疏远的温馨天地。

经典与创新的完美融合

在《Famous Lee 知名李》除了每道菜都是主厨Andy的心血结晶，更让你在品尝高级料理的过程中，随时随地感受到家的温馨。像是「小李的黑胡椒螃蟹」这道招牌菜便以新鲜的大沙公，搭配独门秘制黑胡椒酱料料理而成。酱料除了融合了辛辣与香甜的完美比例，经过高温爆炒后更让鲜嫩多汁的螃蟹肉吸满了浓郁滋味，吃下去每口都富含了余韵无穷的辛香刺激，同时带有隐隐的甜美尾韵，让人吃完后不禁回味再三，人气必点非这道莫属。

另一道深受食客喜爱的还有看上去色、香、味俱全的「干拌麻辣牛三宝」。身为主厨花费心思的匠心之作，这道菜特别选用了三种不同部位，分别是毛肚、牛筋以及牛腱，让人一入口便能品尝到多层次的肉质口感，加上整道料理混合著花椒、辣椒以及些许蒜香，想像温暖的麻辣香气充斥口中加上微微的酸香味，完美地平衡了辣油的浓郁滋味，刚刚好的清爽度也令人回味无穷。

此外老饕必点的还有这道大名鼎鼎的「霸王别姬」。来自江苏徐州的名菜，菜名灵感来自虞姬的传说，以鸡翅巧妙地别在鸡嘴里来模拟「霸王别姬」的动作，也让菜品不仅美味更充满了趣味和文化气息。除了命名别具巧思之外，食材部分则以放养文昌鸡和甲鱼为主角，经过数小时的慢煨让鸡肉和甲鱼的鲜美风味充分融合，汤汁整体上喝起来浓郁却不腻，可说是每一口、每一道工序都经过主厨的精心计算，最终才能成就了这道口感丰富、滋味悠长的绝品佳肴，千万不可错过。

最后令人为之惊艳的压轴，还有这道「仙鹤神针」。将珍贵鱼翅和乳鸽结合，再加上金华火腿和油鸭髀用心焖炖，也让食材的精华全都浓缩在这一道料理之中。特别直得一提的是，整道菜在烹调过程中完全不使用盐和糖，而是依赖食材本身的天然风味，这种细腻的做法保留了每种食材独特的香气，最终融合成让人惊喜的独特口感，无论是鱼翅的柔滑还是乳鸽的多汁，都让人完美体会舌尖上的顶级享受！

作为一个引领风潮的私厨，《Famous Lee 知名李》成功以独特的烹调艺术和高品质的食材，打造了一个不仅让人回味无穷的美食天地。更重要的是这边更像是每个人的心灵中最令人安心的港湾，无论是与挚友共聚，还是独自享受静谧的美好时光，都能在用餐体验中重获心灵的洗涤和味蕾的盛宴。

 

Famous Lee 知名李
地址：台北市大安区永康街2巷9号
订位专线：0974 216 788
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