来一杯凤梨酥！不思议　实验室里的调酒师研发麻辣锅姜母鸭口味

【记者凃建丰／高雄报导】近来高雄酒吧文化逐渐崛起，位于左营区立大路上的「Under Drunk」是高雄第一间分子调酒专门酒吧，曾获高雄市政府青年局青创补助，也是高雄唯一拥有专业实验备料室的酒吧。负责人蔡文斌是实验室里的调酒师，擅长萃取生活中习以为常的味道，例如将凤梨酥、麻辣锅、珍珠奶茶、姜母鸭等各种美味打破原本的样貌重新诠释，成为科学的醇酿；从外观根本猜不出它的味道，品饮后才会发出惊叹，这就是分子调酒带来颠覆味蕾的奇幻口感。