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全球唯一米其林摘星冰店在台中 成功转捩点有洋葱

全球唯一米其林摘星冰店在台中 成功转捩点有洋葱

【李子凡/综合报导】台湾站稳精致餐饮(Fine Dining)脚步,目前已有49家米其林星级餐厅,但有一家特别引人注目——位于台中市的Minimal,成为全球首家也是唯一一家获米其林星级的冰淇淋店。主厨万士杰接受美国有线电视新闻网(CNN)访问,吐露母亲鼓励他追随自己的热情、不是专注在金钱上的成功,但母亲在他从厨艺学校毕业后担任厨师时罹癌,他感叹自己在母亲过世前因工作无法多陪伴,认为如果继续当厨师,「以后也没有时间多陪伴珍视的人」,毅然而然辞去厨师工作,回归他童年最爱的冰品,成为日后开Minimal的契机。

日本清酒之王十四代与中田英寿 在台举办米其林顶级餐酒会

日本清酒之王十四代与中田英寿 在台举办米其林顶级餐酒会

【黄若绫/综合报导】日本清酒十四代台湾唯一官方代理商吉力酒藏与中田英寿的十四代年度餐酒会,单人要价万元起跳。今年的餐酒会特邀日本清酒大使、前足球明星中田英寿亲临现场,与宾客共襄盛举,并展示他亲自设计的清酒品牌「N by Hidetoshi Nakata」,为现场增添话题。

壹苹10点强打|星宇上市后下一步 K董航网扩点大公开

壹苹10点强打|星宇上市后下一步 K董航网扩点大公开

【记者赵筱文/台北报导】星宇航空(2646)一上市股价大涨53%吸引投资人笑呵呵。董事长张国炜在上市典礼时笑称:「星宇一路走来风风雨雨,就像外面的风雨一样,但我们不畏艰难,『不要脸』的就这样走进来了」,并再对支持者承诺将会「秉持迈向精品航空之路的初衷继续走下去」。《壹苹新闻网》也从三大面向─飞安标准、精品合作、以及优质服务来一窥星宇航空是如何在这6年缔造诸多传奇后继续走向精品航空的目标。分析师也表示航空业整体表现不错,星宇航空K董(张国炜)本身的魅力以及精品航空的特色,建议可以进行中长期的等待。

百威金尊X 台湾星级餐厅「饕金盛宴」 主厨揭密啤酒界香槟好喝关键

百威金尊X 台湾星级餐厅「饕金盛宴」 主厨揭密啤酒界香槟好喝关键

【陈扬盛/综合报导】享有「啤酒界香槟」美誉的百威金尊,在杯中那优雅美观的金色酒体与欢欣跳跃的气泡、入口那柔和细致的甘甜口感与在鼻端飘荡的芬芳香气,更能让每个黄金时刻更加璀璨。秉持著「单一纯粹」的品牌精神,对每一个酿造环节不妥协的坚持,造就了百威金尊无可取代的风味;而这种执著正与职人精神相符,集中心力一辈子只为将自己喜欢而投入的技艺钻研到极致。而厨师即是非常能直接体现这种精神的代表,透过与顶级厨师的合作,更能发挥百威金尊的特色,带给消费者极致升华的餐酒感官飨宴。

2024米其林星级餐厅公布 台北中山区狂占16间最多

2024米其林星级餐厅公布 台北中山区狂占16间最多

【地产中心/综合报导】2024年米其林星级餐厅名单揭晓,台北市中山区16间入榜居冠,大安区有8间餐厅挤进榜单位居第二,松山区则以6间名列第三。中南部都会则是台中市西屯区表现最亮眼,一口气有4间餐厅进榜,但享有美食之都盛名的台南,今年再度无缘上榜,在评比城市中显得斯人独憔悴。

米其林摘星名单公布!一次看北中南高星级餐厅、新增2城市备受关注

米其林摘星名单公布!一次看北中南高星级餐厅、新增2城市备受关注

【记者庄伟祺/台北报导】今(27日)下午2点,2024年《米其林指南》星级餐厅名单正式公布!本届米其林摘星榜单公布重点,除三星餐厅「颐宫」是否蝉联7连霸,以及去年新入榜摘星餐厅能否连庄,还有美食之都台南可不可破蛋摘星都是大家关注的焦点。另外,前交通部长李孟谚曾提及,除现有台北、台中、台南及高雄4大城市评鉴,还将公布新增2个城市更是备受期待。

狗仔直击|宋慧乔last day!露酥胸降临台北101大啖顶级粤菜 85楼赏空中美景离台

狗仔直击|宋慧乔last day!露酥胸降临台北101大啖顶级粤菜 85楼赏空中美景离台

【特勤中心/台北报导】42岁韩国女神宋慧乔(乔妹)时隔7年再度访台,出席美妆品牌代言活动。今(25日)《壹苹新闻网》独家直击,宋慧乔睽违7年访台3天2夜的最后1天行程,换上黑色开深V领、点缀红色蕾丝花边针织衫,小露酥胸展现独特的知性美,她搭乘850万宾士S550豪华座驾,从下榻的台北汉来大饭店,移动到台北101高空景观餐厅吃午餐,跟随女神孙艺真的脚步,到85楼的「捌伍添第」大啖顶级粤菜,宋慧乔头戴黑色棒球帽及口罩下车,露出一双大眼,气场宛如走星光大道亮眼,吸引路人目光,直呼「好漂亮」。宋慧乔停留1个多小时后,露出满意甜笑开心挥手上车,返回汉来饭店准备行李,傍晚5点,宋慧乔车队直奔桃园机场搭机返韩。

晶华邀亚洲三大「最佳永续餐厅」前来助阵 六手联弹「Best of Sustainable Asia」餐会

晶华邀亚洲三大「最佳永续餐厅」前来助阵 六手联弹「Best of Sustainable Asia」餐会

【陈扬盛/台北报导】台北晶华酒店在2022年「亚洲50大最佳永续餐厅Sustainable Restaurant Award at Asia's 50 Best Restaurants」得主、台湾MUME餐厅主厨林泉的大力促成之下,9/5及9/6邀请到其他三届永续餐厅主厨来台,包括蝉联2年米其林绿星及2024最佳永续餐厅双奖的泰国曼谷Haoma餐厅、受到2023最佳永续餐厅及连续6年亚洲50大餐厅荣耀肯定的菲律宾马尼拉Toyo Eatery餐厅,以及连续8年荣获米其林一星的2021最佳永续餐厅大奖得主新加坡Labyrinth餐厅,三家餐厅主厨将进行六手联弹,在二楼Robin’s Grill以创新、永续、美味为主题,举办「Best of Sustainable Asia」餐会,演绎9道式套餐,每人9800元起,可至「晶华美食到你家」进行线上订位。

台南仍没破蛋!2024米其林摘星仅台北、台中和高雄

台南仍没破蛋!2024米其林摘星仅台北、台中和高雄

【记者庄伟祺/台北报导】今(27日)米其林指南公布2024年星级名单,全台有台北、台中、台南和高雄4座城市纳入评选范围,除台北外,台中为第二名有8家星级餐厅入榜,高雄则有3家星级餐厅及1家绿星餐厅,但身为美食之都的台南依旧没有破蛋摘星成为这届米其林缺憾之一。

欣叶‧钟菜连续3年蝉联米其林一星 功夫料理食材再升级

欣叶‧钟菜连续3年蝉联米其林一星 功夫料理食材再升级

【陈扬盛/台北报导】《台湾米其林指南2024》今(8/27)公布星级餐厅名单,欣叶‧钟菜连续第三年摘下一星餐厅肯定,这也是2022年起连续三年获米其林指南星级肯定,更让台菜与世界接轨。欣叶・钟菜将持续从小细节优化、提升服务品质,并持续梳理台菜重要的味道,如「佛跳墙」的融合味、「三杯九孔鲍蕈菇」的三杯味等,透过欣叶多年的风味经验累积,让顾客从欣叶味型中对料理有更多的理解和记忆。

2024米其林名单揭晓!颐宫完成三星7连霸 10家新入榜一星

2024米其林名单揭晓!颐宫完成三星7连霸 10家新入榜一星

【记者庄伟祺/台北报导】《米其林指南》今(27日)于台北万豪酒店举办颁奖典礼,2024年星级餐厅名单正式公布!本届米其林摘星名单由从第一届就蝉联三星的颐宫完成7连霸,还有JL Sudio、态芮顺利连庄。另二星有5家餐厅获得,一星共有41家餐厅获得,其中有10家新入榜的一星餐厅。

高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」

高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」

【记者凃建丰/高雄报导】《台湾米其林指南2024》今(27)日公布星级餐厅名单,高雄餐饮界再创佳绩,共有4间餐厅荣获星级殊荣。于今年新开幕的高雄顶级粤菜餐厅「隽 GEN」成功夺得1星,「承Sho」和「Haili」则再度蝉联荣获一星肯定。高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」再获米其林绿星认证,表彰其在永续发展与环保方面的贡献。高雄本届共计摘得4星,再次展示在国际美食领域的强大实力,再加上新公布25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅,今年高雄共有61家餐厅强登米其林榜单。

台北文华东方酒店雅阁中餐厅 连续7年蝉联米其林一星推限定套餐

台北文华东方酒店雅阁中餐厅 连续7年蝉联米其林一星推限定套餐

【陈扬盛/台北报导】《台湾米其林指南 2024》星级餐厅今公布(8/27)名单,台北文华东方酒店「雅阁」中餐厅以持续精进并维持高品质标准的要求,连续第7年蝉联摘下一星,台北文华东方酒店「雅阁」中餐厅迄今连续七年荣获米其林星级肯定,主厨郑国雄特别推出2024「米其林精选七道式套餐」,集结「雅阁」经典佳肴,从广获饕客喜爱的「雅阁叉烧皇」、鲜美弹牙的「蒜香翡翠焗龙虾」、体现匠心镬气的「羊肚菌白玉耳爆鹿儿岛A5和牛」,到经典传承的「香煎刺花斑蟹肉焖饭」等多道精致粤菜,每位1万1800元+10%,让美食饕客一饱口福,以味蕾感受「雅阁」星级招牌粤式鲜美佳肴。

晶华邀亚洲三大「最佳永续餐厅」 六手联弹「Best of Sustainable Asia」餐会

晶华邀亚洲三大「最佳永续餐厅」 六手联弹「Best of Sustainable Asia」餐会

【陈扬盛/综合报导】在2022年「亚洲50大最佳永续餐厅Sustainable Restaurant Award at Asia's 50 Best Restaurants」得主,台湾MUME餐厅主厨林泉的大力促成之下,台北晶华酒店9/5及9/6邀请到其他三届永续餐厅主厨来台,包括蝉联2年米其林绿星及2024最佳永续餐厅双奖的泰国曼谷Haoma餐厅、受到2023最佳永续餐厅及连续6年亚洲50大餐厅荣耀肯定的菲律宾马尼拉Toyo Eatery餐厅、以及连续8年荣获米其林一星的2021最佳永续餐厅大奖得主--新加坡Labyrinth餐厅,三家餐厅主厨将进行六手联弹,在二楼Robin’s Grill以创新、永续、美味为主题,举办「Best of Sustainable Asia」餐会,每人9800元起,餐会共演绎9道式套餐,透过精湛厨艺向地球致敬。

2024米其林「必比登推介」出炉!高雄5家好味飘香入榜 这家是黄捷爱店

2024米其林「必比登推介」出炉!高雄5家好味飘香入榜 这家是黄捷爱店

【记者凃建丰/高雄报导】《台湾米其林指南 2024》今(20)日公布「物有所值」的必比登推介(Bib Gourmand)名单,高雄包括「卖塩顺」、「小炖食室」2家台湾菜入选,「春兰割包」、「秀明猪心冬粉」与「良佳猪脚」3家则以知名小吃入选。陈其迈市长表示,期待27日将揭晓的星级及入选餐厅,高雄餐饮业能再创佳绩。观光局下半年将办理多场美食活动,也将持续加强海内外行销,参加海内外国际旅展,将高雄美食资讯带往韩国、越南等主要市场行销推广,欢迎更多国内外旅客闻香而来,来趟舌尖上的高雄美味之旅。

台北文华东方酒店七夕「甜蜜时光」尊宠住房 芳疗餐饮抵用1500元

台北文华东方酒店七夕「甜蜜时光」尊宠住房 芳疗餐饮抵用1500元

【陈扬盛/综合报导】以奢华住宿、顶级美食,与挚爱共度浪漫七夕,让爱意在台北文华东方酒店绽放。「甜蜜时光」尊宠住房专案,入住豪华宽敞的套房房型,并尊享东方汇行政贵宾礼遇,还可获赠价值台币1500元的芳疗与餐饮抵用额度,让您与挚爱尽情享受浪漫的两人世界;米其林一星「雅阁」中餐厅与「Bencotto」义大利餐厅则推出限定七夕情人节套餐,以顶级食材与精湛厨艺,为爱侣们打造一场味蕾的华丽飨宴,「文华饼房」也推出《瑰丽》与《蝶情蜜意》七夕限定蛋糕。

米其林将增加新北、桃园?交通部长:官方已同意再增2县市评鉴

米其林将增加新北、桃园?交通部长:官方已同意再增2县市评鉴

【记者庄伟祺/台北报导】今年「台湾米其林指南」发布会将于8/27登场,这次参与评价仍只有台北、台中、台南和高雄4县市,交通部长李孟谚今(2日)便表示,米其林已同意台湾再增加2个县市评鉴,不少人猜测应是迟迟未纳入的新北,以及同为6都的桃园。

建设+绿景一次到位 「清景麟国家公园」实登大卖近450户

建设+绿景一次到位 「清景麟国家公园」实登大卖近450户

【记者叶家铭/高雄报导】中央力推南部半导体S廊带,也让高雄各区房价基期提升,然而处处高涨房价,若能趁势卡位相对低基期且未来具重大建设推动区,等于买在相对低点,而近年来在辉达、微软、IBM等大厂陆续进驻亚洲新湾区,南高雄房市发展将受惠AI产业建置带来荣景,而地段位属小港森林公园首排「清景麟国家公园」,区段具产业建设利多,又有小港机场改建、国道7号设置与捷运小港林园线动工多项议题,房市买气再创新高。

Shah Pâtisserie・夏 甜点推出新品热销经典 法国焦糖奶油酥上架即秒杀

Shah Pâtisserie・夏 甜点推出新品热销经典 法国焦糖奶油酥上架即秒杀

【陈扬盛/综合报导】御盟集团S・S・A・W旗下餐饮品牌「Shah Pâtisserie・夏 甜点」,近期邀来Mohamed Al-Matin担任客座主厨,以法式甜点为主轴,推出全新系列商品。Chef Matin来自新加坡,于澳洲厨艺学校学习甜点,基于对甜点的热爱,曾经历世界各地知名星级餐厅任职。在新加坡Restaurant André,成为江振诚厨艺团队中的一员,并在引荐下,前往哥本哈根传奇餐厅NOMA,担任甜点副主厨。职业生涯中的历练,逐渐养成自己的甜点风格,创作多款热销甜点。本次受邀为「Shah Pâtisserie・夏 甜点」规划全新品项。首波推荐「法国焦糖奶油酥Kouign Amann」,售价160元,以及「巴黎布列斯特 Paris Brest」,售价240元。同时将新加坡的热销品项引入台湾,包含「昆布塔Kombu Tart」售价230元,与「起司蛋糕Cheese Cake」售价250元,皆为台湾地区独家贩售。

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