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主厨之路2|《黑白大厨》评审半路出家摘星!细节控让人心服口服 坦言成名「不自在」

主厨之路2|《黑白大厨》评审半路出家摘星!细节控让人心服口服 坦言成名「不自在」

【李子凡/综合报导】Netflix超夯实境秀《黑白大厨:料理阶级大战》掀起收视热潮,节目的黑、白汤匙参赛者与评审都享有高人气。其中以米其林三星主厨身份担任评审的安成宰,并非一开始就把厨师当成志业,曾从军上过伊拉克战场、也一度打算成为技师。但是烹饪一直在他血液中流淌。小时候,他吃著祖母做的食物长大。而在美国,他第一次在厨房帮忙是在放学后,为家人的中餐馆出一份力。他接受CNN专访透露,他偶遇一群蓝带厨艺学院美国分校的厨师,更被其中一名学校顾问吸引,决定进入学校习艺,「我遇到了美国一些最伟大的厨师,他们指导了我,我认为他们磨去了我从军队带来的粗糙,教会了我精细在这个行业中的重要性。」

阪前和牛铁板烧啖和牛海陆、松叶蟹 庆台北桃园双店开幕免费加菜送疯点数

阪前和牛铁板烧啖和牛海陆、松叶蟹 庆台北桃园双店开幕免费加菜送疯点数

【陈扬盛/综合报导】王品集团旗下「阪前和牛铁板烧」,以独创「日澳和牛七吃」和极致时令旬鲜,角逐高级日式铁板烧市场,全台已有 2 家分店,今年10月再度强势于台北开展新店并首度插旗桃园,为欢庆双门店开幕,推出秋季限定「金黄秋赏宴和牛套餐」,14道佳肴售价1880+10%元。以秋季色彩为灵感,搭配高档食材松叶蟹、日本A5和牛、澳洲M8+和牛入馔,主厨以精湛华丽手法铁板展演煎、烧、炙、闷等多样技法。为欢庆双店开幕祭出三大优惠,10/5至10/31「新店限定 开幕款待」活动期间于台北安和店、桃园台茂店内用消费套餐,评论或拍照打卡,款待「松露清酒和牛颊」乙份(价值680元),阪前全台门市消费享疯点数3%加赠回馈;11/1至11/30凭指定活动贴文按赞及打卡分享,于阪前全台任一门市内用消费套餐,可兑换价值396元的「黄金软壳蟹天妇罗」乙份。

台南远东香格里拉推秋季住房3大专案 加1元升级、小吃直送客房、高铁优惠

台南远东香格里拉推秋季住房3大专案 加1元升级、小吃直送客房、高铁优惠

【陈扬盛/综合报导】迎接初秋到来,台南远东香格里拉特别推出三大住房专案,无论是主打预订高楼层特选尊荣客房,加价1元即可升级享受豪华阁贵宾廊尊荣礼遇的「奢华近在咫尺.1元升级」;府城必吃小吃直送客房的「台南美食之旅:三天两夜奢华旅程」,还是享加购高铁票78折的「台南400.古都美食巡礼」,每款专案都精心设计,皆包含丰盛自助式早餐、饭店餐厅及大厅茶轩用餐九折,满足家庭客、商务客或深度旅游客的需求,把握这系列难得的优惠,入住府城至高地标饭店,沉浸在古城魅力之中,感受惬意旅程。

巴黎奥运|「美食之都」自砸招牌?选手村餐厅狂被抱怨

巴黎奥运|「美食之都」自砸招牌?选手村餐厅狂被抱怨

【施养正/综合报导】巴黎奥运自台湾时间27日开幕至今,不少参赛选手对于选手村的饮食颇有微词,其中英国和德国的选手指出,「选手村的菜色和份量,根本不像是给运动员的」为此英国代表团还特别聘请厨师。本次奥运主办方为讲求环保,采用法国当地农产品及有机作物做为食材,然而却收到大批运动员的投诉。

美食之都台南摘星可破蛋?米其林指南全名单这天公布

美食之都台南摘星可破蛋?米其林指南全名单这天公布

【记者庄伟祺/台北报导】继黄仁勋美食地图后,全台更关注的《米其林指南》将于8/27、8/20分别公布摘星名单与必比登推介店家,目前全台米其林最高荣誉的三星餐厅仅有3家,包含6年连霸的颐宫等,今年是否有所新增名单,以及台南能否出现首家一星以上的餐厅也让人期待。

米其林摘星名单公布!一次看北中南高星级餐厅、新增2城市备受关注

米其林摘星名单公布!一次看北中南高星级餐厅、新增2城市备受关注

【记者庄伟祺/台北报导】今(27日)下午2点,2024年《米其林指南》星级餐厅名单正式公布!本届米其林摘星榜单公布重点,除三星餐厅「颐宫」是否蝉联7连霸,以及去年新入榜摘星餐厅能否连庄,还有美食之都台南可不可破蛋摘星都是大家关注的焦点。另外,前交通部长李孟谚曾提及,除现有台北、台中、台南及高雄4大城市评鉴,还将公布新增2个城市更是备受期待。

台南仍没破蛋!2024米其林摘星仅台北、台中和高雄

台南仍没破蛋!2024米其林摘星仅台北、台中和高雄

【记者庄伟祺/台北报导】今(27日)米其林指南公布2024年星级名单,全台有台北、台中、台南和高雄4座城市纳入评选范围,除台北外,台中为第二名有8家星级餐厅入榜,高雄则有3家星级餐厅及1家绿星餐厅,但身为美食之都的台南依旧没有破蛋摘星成为这届米其林缺憾之一。

2024米其林星级餐厅公布 台北中山区狂占16间最多

2024米其林星级餐厅公布 台北中山区狂占16间最多

【地产中心/综合报导】2024年米其林星级餐厅名单揭晓,台北市中山区16间入榜居冠,大安区有8间餐厅挤进榜单位居第二,松山区则以6间名列第三。中南部都会则是台中市西屯区表现最亮眼,一口气有4间餐厅进榜,但享有美食之都盛名的台南,今年再度无缘上榜,在评比城市中显得斯人独憔悴。

巴黎奥运|别争了!人气金牌底佳啦 爆浆巧克力马芬太美味了

巴黎奥运|别争了!人气金牌底佳啦 爆浆巧克力马芬太美味了

【周恩华/综合外电】2024巴黎奥运结束了,美国与中国的金牌数都是40枚,不过美国的奖牌总数多出中国,高居奖牌榜第一名。然而,在巴黎奥运「厨艺竞赛」项目,人气金牌得主就非法国面包师傅都雷(Tony Doré)莫属了。因为他制作的巧克力马芬(muffin)每天出炉4000颗,依旧供不应求。

郭书瑶搭上新加坡男神 新作导演曝她私下状况

郭书瑶搭上新加坡男神 新作导演曝她私下状况

【记者黄闵/台北报导】亚洲驱魔大师真实人生故事改编的灵异惊悚惧作《流氓驱魔师》,由新加坡才女导演林雪燕编导,新生代男神宗子杰、《通灵少女》郭书瑶携手主演,将神秘异度空间搬上大银幕。首次与星马团队合作并远赴槟城拍戏的郭书瑶,开拍前就做足功课的敬业态度,让导演林雪燕赞不绝口,并叹道:「真后悔没多加几场戏!」

台湾美食展盛大登场!台南馆米其林餐厅主厨秀料理 赖清德总统「回娘家」按赞

台湾美食展盛大登场!台南馆米其林餐厅主厨秀料理 赖清德总统「回娘家」按赞

【记者庄曜聪/台南报导】2024台湾美食展2日登场,有「美食之都」称号的台南市当然不能缺席,设立的「台南馆」招募34间店家,现场展示100项台南好礼及美食,提供18场次超过20种品项提供民众试吃,还有米其林餐厅主厨以「虱目鱼」发想,推出3道创意料理,开幕仪式结束后,赖清德总统还专程「回娘家」到台南馆参观,大力推荐台南好味道。

欧阳靖压力性肥胖肿了20公斤!叹「赘肉压垮自信心」力图振作

欧阳靖压力性肥胖肿了20公斤!叹「赘肉压垮自信心」力图振作

【曾宛如/综合报导】女星欧阳靖常在脸书分享与儿子新酱的生活点滴,她早期身形削瘦,但如今当妈妈看起来比较圆润,她感叹这几年被压力性肥胖搞到身体出现巨大倦怠感,大家都以为她是因怀孕发福产后瘦不下来,但她表示自己怀孕时根本没胖,反而是产后忧郁,瞬间像生气的河豚一样整个鼓起来,在短时间内暴肥20公斤,表示「赘肉把自信心都压垮了」。

发掘未来竞争力!全台中小学科展在台南 黄伟哲力邀感受科学新都魅力

发掘未来竞争力!全台中小学科展在台南 黄伟哲力邀感受科学新都魅力

【记者庄曜聪/台南报导】第64届全台中小学科学展览会将于7月22日起在台南市大台南会展中心登场,这次科展结合产官学研资源,设置4大主题馆、5辆科教巡回车、104个精彩的科教互动摊位,包括台湾微软、国家实验研究院、台湾智驾测试实验室、国立成功大学等单位都参与,市长黄伟哲北上出席启动记者会,力邀全台师生到台南感受科学魅力。

渡边直美来台行程曝光 拍国片见满桌好料狂赞台湾美食之都

渡边直美来台行程曝光 拍国片见满桌好料狂赞台湾美食之都

【记者黄闵/台北报导】日本女星渡边直美以棉花糖女孩形象深植人心,搞笑可爱作风圈粉无数,在IG拥有超过1002万粉丝追踪,人气可见一斑,今年9月才来台「短期留学」,还在直播中大秀中文,并透露计划学台语。时隔1个月,适逢国庆连假,渡边直美再度访台,这回是要参与国片拍摄,本人也在社群网站分享在台生活。

元祖级香港茶餐厅! 檀岛庆来台7周年呈献法式「海盐焦糖蛋挞」

元祖级香港茶餐厅! 檀岛庆来台7周年呈献法式「海盐焦糖蛋挞」

【陈扬盛/台北报导】自1940年飘香迄今的香港元祖级茶餐厅「檀岛香港餐厅」,2017年首度来台,插旗信义区,甫登台就造成排队热潮,目前全台已有9家分店。近日全台席卷蛋挞风潮,引发民众疯抢排队,身为港式蛋挞始祖、以经典192层酥皮蛋挞闻名全球的檀岛香港餐厅,为欢庆来台7周年,特聘法国蓝带「马尾」主厨-洪哲炜,融入法式甜点精髓,佐法国布列塔尼盐之花、焦糖内馅,重新诠释港式蛋挞新食尚,推出全新「海盐焦糖蛋挞」,咸甜不腻的绝佳滋味,势必再次引爆排队风潮。

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