下个台湾之光！成大突破「带壳生豆2次发酵技术」 发表「舞姬咖啡」
【记者王志弘／台南报导】台湾咖啡品质两极化、落差大，虽在国际赛事屡创佳绩，却难以跟国外咖啡豆匹敌。成功大学为此开发出带壳咖啡生豆2次发酵技术，推出「东山舞姬」咖啡，风味独特、口感柔顺，可望提升本土咖啡竞争力，再现台湾之光。
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