法餐南霸天!THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星
【记者凃建丰/高雄报导】被媒体封为「法餐南霸天」的简天才,厨艺资历近40年,以他本人英文名字创办的fine-dining 旗舰餐厅THOMAS CHIEN Restaurant,已迈入第13年;从使用台湾在地食材表现法式料理为基础,逐渐架构出「永续餐桌」的品牌轮廓,长期以来与在地小农建立的绿色供应链,也运用在旗下所有餐饮事业体,持续实践对环境的承诺。继去年2023首摘米其林绿星,今天再度荣获2024绿星!简师傅带著他的子弟兵,THOMAS CHIEN餐厅主厨吴柏翰,一起向坚持友善环境理念的农民朋友们致意,并感谢长期支持餐厅的顾客朋友们的情谊。