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大仓久和 × A ta gueule-ORIENT EXPRESS 沉浸式法式料理重现东方快车风华飨宴

大仓久和 × A ta gueule-ORIENT EXPRESS 沉浸式法式料理重现东方快车风华飨宴

【陈扬盛/综合报导】大仓久和大饭店携手东京知名法式餐厅 A ta gueule-Orient Express,3/13至3/16呈献跨国美食飨宴。本次客座厨师邀请餐会,由大仓久和邀请A ta gueule - Orient Express主厨曽村让司,与大仓久和西餐行政主厨山本克哉交流汇艺,从历史悠久的「东方快车」汲取灵感,以台湾、日本、法国三地的精湛技艺,与台湾在地顶级食材如台湾本土牛及石斑鱼等,并运用多种东方草本香料,共同诠释融合传统与创新的法式料理风貌。餐会特别与日本知名高汤专门店「雅结寿(みやびゆいのじゅ)」合作,并以高汤奶油制作日式法式吐司,呈现多层次的鲜味与细腻口感,完美展现东西方饮食文化的交融与碰撞。凡于本次合作餐会莅临的宾客,将可获得富含正宗日式原味的雅结寿冲泡式高汤。本次客座餐会采预约制,每日午、晚餐共限量30席,每套餐点售价3600元。

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