金泽过往隶属于加贺藩，前田家历代藩主刻意避开政治，积极在藩内推广茶道、能剧，鼓励工艺发展，借此让德川幕府放心。在这样的背景之下，造就在金泽诞生了加贺友禅、金箔加工、九谷烧、漆器和洒金画等传统工艺。
进入怀华楼，拾级而上，你会发现一间拥有蓝色墙壁的房间，导览人员说，这儿是昔日武士接待贵宾的高级会所。墙上这种蓝被称为「加贺群青」，在当时是「比黄金更稀有」的珍贵颜料，主人家也借此表现对受邀者的重视。
颜料「群青(Ultramarine)」最早来源于一种名为「青金石」(Lapis Lazuli)的天然宝石，这种宝石的产地远在阿富汗，十分昂贵，经研磨后制成的蓝色颜料，当时被欧洲人视作极为高贵的颜色，并将之使用于重要画作上，比如在圣母玛利亚、圣母子等绘画主题中，主角穿著蓝色衣物、长袍，其颜料有不少都使用了贵重的群青。
合成的群青直到1828年才诞生，但初期价格仍居高不下，前田家藩主从西欧进口颜料回金泽，用于兼六园边侧、前田家别馆「成巽阁」内的「群青之间」，装饰天花板。虽说是合成颜料，但早期的合成群青价格仍然高于黄金，也可见加贺藩藩主的雄厚财力。
进入明治时期后，合成颜料的制作技术逐渐成熟，成本也相对降低，群青色开始被广泛应用于高级餐厅、旅馆和富商宅第中。「加贺群青」不仅象征著加贺藩过往的荣耀，也代表著金泽文化的一部分。例如北陆新干线「E7」、「W7」系列列车绿色车厢座椅、地板的配色设计，灵感发想就来自成巽阁群青之间的群青色，展现日本传统与现代工艺的融合与传承 。
如今，游客除了可以付费进入历史建筑怀华楼内部参观，还能在此品咖啡、喝抹茶、吃甜点。相传金泽的金箔制作技术已传承了四百多年历史，工匠们将金箔敲打至0.0001公厘厚度，然后应用于食品、饰品和工艺品上，所以来到金泽，当然要试试当地「镶金」版美食。
Kaikado Café（懐华楼カフェ）贩售的严选黄金抹茶芭菲、黄金咖啡和黄金抹茶刨冰，上头通通都加了金箔，看起来贵气十足，其中最有趣的就是刨冰了，冰上覆盖的一大片金箔，必须靠消费者自己动手，先用润湿的竹签小心挑起，再轻轻地置于冰上，服务人员还特别叮咛：过程中千万别大口呼吸，小心金箔不翼而飞！
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怀华楼
地址：石川县金泽市东山1-14-8
费用：建筑参观费大人750日圆，小学、国高中生500日圆。怀华楼CAFE黄金抹茶芭菲2600日圆，极咖啡1000圆，极黄金咖啡3000日圆，黄金抹茶刨冰1600日圆
时间：怀华楼参观10:00~16:00，Kaikado Café 10:00~16:30
官网：https://www.kaikaro.jp/
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