ROBIN'S牛排馆拥有台北市最多带骨牛排选项餐厅的美誉，在众多带骨牛排餐中，主厨首推新进市场的「纽西兰犊牛带骨牛排」，这份肉排来自天然放牧、纯草饲养36个月的小牛、取其带骨肋排部位以直火炭烤和法国传统料理吉列羊排的烹调手法呈现，骨边肉的焦香与小牛独有的软嫩肉质交织出醇厚细致的风味。另一款ROBIN'S独卖的「美国和牛加长型带骨牛小排」拥有长30公分、重36盎司的豪迈外型，主厨以顺著肋骨方向直切的独特刀法，将油花丰美、口感丰腴的牛小排以高温直火进行三次反复静置及炭烤，饕客可以同时品尝到骨边肉的焦香与软嫩肉排的口感，层次丰富值得细细品尝。
视觉效果满分的「澳洲谷饲200天战斧牛排」是ROBIN'S牛排馆长年热卖的招牌品项，主厨使用美式炭烤手法保留食材鲜美原味，战斧牛排分切部位是牛的第七到十三根肋骨之间、此处汇集了沙朗的嚼劲、老饕的软嫩与酥脆焦香的骨边肉，饕客可以一次品尝三种不同肉品的口感。经典的「35盎司美国顶级带骨肋眼牛排」，在粗犷的外表下有著精致细腻的料理过程，牛排必须先以美国纽奥良肯琼粉和法国盐之花腌渍六小时，接著架上烤台以高温直火进行碳烤，牛排上桌后，主厨会协助进行骨肉分切，肉排的部分请食客分食的同时，会再将骨边带肉的部位放入高温300度的烤箱内反复烘烤与静置三次，最后以肯琼粉及法国盐之花再次调味，饕客能同时品尝香酥、软嫩、Q弹三种滋味。
四人分享餐推出的60盎司美国和牛战斧牛排使用美式炭烤手法保留食材鲜美原味。厚约5公分、带骨丈量总长约50公分，分切部位是牛的第七到十三根肋骨之间、此处汇集了沙朗、老饕与酥脆焦香的骨边肉，饕客可以一次品尝三种不同肉品的口感。牛排在焦香的外表下，仍有柔嫩多汁的口感与均温的最佳熟度。
ROBIN’S协理孙尚志表示，此次套餐的开胃前菜特别选用荣获「2022西班牙食品奖最佳伊比利火腿奖」殊荣的ALJOMAR 黑标西班牙伊比利火腿，血统纯正、采天然放牧饲养的优质伊比利黑猪，因其良好而宽阔的饲养环境让其肉质带有札实的口感，也由于猪只成长中是以橡树果实为主食，因此它拥有对人体健康且品尝上带有奶油香气的油脂，现切肉盘搭配随餐附赠、由侍酒师精选的红酒一同享用，风味更加乘。
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