距今4百多年的日本江户时代经济发达、商业兴盛，庶民文化因此蓬勃发展，当时的祭典、娱乐和饮食文化影响日本后世甚深，居酒屋便是源自江户时代的饮食型态，一开始是供人坐下饮酒的小店，到了江户末期，居酒屋除了卖酒，下酒菜种类也日益丰富，同时演变出不同主题，深受大众喜爱。如今，居酒屋魅力在日本人心中丝毫不减，愈发多元的酒单、丰盛精采的餐点和舒适轻松的氛围，成为上班族、朋友、家庭等团体聚会首选。
居酒屋是日本人放松，与朋友、同事聚会的场所。店内永远酒先行、菜随后，「干杯!」的劝酒声不绝于耳，是度过愉快时光的地方！第一家「筑前屋」2011年诞生于日本东京江户川区，凭借美味实惠的料理、热情亲切的服务与舒适自在的饮酒环境掳获人心，随著口碑累积，成为当地人光顾居酒屋时的不二之选，「筑前屋」迄今在全日本已有40家分店。
「筑前屋」信义旗舰店完全植入创始店热情款待的品牌DNA，在饮品种类与料理风味上原汁原味呈现日式居酒屋风情，空间设计则融入信义商圈繁荣、热闹的气氛，从大江户时代的奢华庆典汲取灵感，以绚丽的灯笼与花火打造出摩登复古、温暖梦幻的微醺乐园。
除供应啤酒、Highball（碳酸威士忌）、沙瓦、日本烧酒与清酒等多样酒精饮料，「筑前屋」更将猪肉料理做到美味极致，成为最受粉丝喜爱的下酒菜，在日本享有「猪肉的料理专家」美誉，以独门秘制味噌酱炖煮的猪喉管、猪舌、猪心，口感细致、风味醇厚。此外，店内也供应串烤、凉拌与铁板料理以满足不同酒客的喜好，牛内脏为主角的摩滋锅物、冰花煎饺、铁板炒饭等都是老饕必点的招牌美食，信义旗舰店未来还将推出台湾限定料理，替本场の日本居酒屋增添在地风情。
筑前屋信义旗舰店小档案
预定地：台北市信义区
规模：占地百坪，约100个席位
开幕日期：估计10月底
特色料理：猪肉串烧、内脏煮、摩滋锅物、冰花煎饺
點擊閱讀下一則新聞
