年度限定｜全球顶级和牛系列登场
莫尔顿严选 USDA Prime 顶级谷饲牛肉，经过精准熟成与专业炭烤工序，完美锁住油花与肉汁，呈现出无可取代的柔嫩口感与浓郁风味。除了经典牛排，莫尔顿也以新鲜海鲜、经典开胃菜、份量十足的沙拉与甜点闻名，再搭配专业侍酒师精选的葡萄酒单，缔造全球饕客心中最具代表性的美式高级牛排飨宴。
为展现「Best Steak Anywhere™（最佳牛排・无论何处）」的品牌精神，莫尔顿牛排馆即日起至12/31期间特别推出「世界顶级和牛系列」，限时限量呈献来自全球最受饕客瞩目的四大珍稀牛排部位与品种：澳洲 Mayura Station 巧克力纽约客、澳洲摩根家族王牌和牛肋眼心、澳洲 Mort & Co. 凤凰和牛菲力、日本熊本和王法兰克牛排，每一道皆由台北莫尔顿行政主厨团队以精湛手艺炭火烹调，将世界各地顶级牛肉的风土特质与丰富层次完美诠释，为饕客带来跨越国界的味蕾盛宴。
澳洲 Mayura Station 巧克力纽约客 (8oz.售价 2888元)
来自澳洲南部享有盛名的 世界顶级全血黑毛和牛品牌「巧克力和牛」牧场(Mayura Station)，多次荣获澳洲和牛品牌牛肉大赛冠军。唯有从出生、饲养、培育到屠宰皆在Mayura Station牧场完成的牛只，才能被称为「巧克力和牛」。谷物饲料中还会添加巧克力、小熊软糖等，成就细致油花与明显的甜香气息。巧克力纽约客咀嚼后肉品会释放出淡淡焦糖尾韵，肌理结实但仍保有细致肉质，是饕客心中极具特色的和牛选择。
澳洲摩根家族王牌和牛肋眼心 (8oz.售价 2888元)
由澳洲摩根家族所培育的世界级和牛，以其顶尖血统、精准饲养与一致品质著称。「肋眼心」取肋眼牛排中最核心、最精华部分，兼具油花的香气与嫩度的平衡，被誉为「力量与优雅并存的牛排」，肋眼心的油脂分布细腻均匀，口感柔软却不油腻，入口后肉汁缓缓释放，完整呈现王牌和牛的精致与层次。
澳洲 Mort & Co. 凤凰和牛夏多布里昂 (14oz.售价 5588元)
Mort & Co 是澳洲最大的私人拥有牛只饲养与肉品供应企业之一，其「凤凰」系列以极高的肉质稳定度与优异油花著称，夏多布里昂则是撷取菲力中最精华的中间部位的14 oz。凤凰和牛夏多布里昂油花较少，但均匀细致的纤维结构，在烹调后依旧保有多汁与嫩度度，脂香纯净优雅，是菲力部位中极为稀少的高等级呈现，适合追求细腻口感的饕客。
日本熊本和王巴伐特牛排 (6oz.售价 2888元)
来自日本九州的「和王」是极致和牛的代表，仅有少数牧场能通过A4至A5等级认证，并其脂肪大理石纹(BMS)需达到6级以上。油花细致、入口即化，脂香与肉香交融，风味温润而高雅。巴伐特牛排 取自牛腹后腿部位，肉质紧实柔嫩，筋膜适中，油花均匀、既保留了牛肉的自然肉香，又不会过于韧硬，是展现「和王」极致风味的经典之作。
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