首推台式经典桌菜「荫豆鼓汁豆腐鲜蚵」,这道料理巧妙结合了荫豆鼓的酱香与鲜蚵的海洋鲜甜,滑嫩肥美的鲜蚵在酱汁的衬托下,更显丰富层次,Q弹的口感加上浓郁的汤汁,拌饭食用更是美味无穷。而「台式盐酥椒盐鲜蚵」则是考验酥炸技巧的经典之作,外层裹上面皮黄金酥炸,再撒上独特的椒盐配方,咬下一口,鲜味立即在口中绽放,这道菜也是台湾人最爱的盐酥口味,保证让您一试成主顾。

远东 Cafe 自助餐厅特选台湾人最喜爱的盐酥系列,献上「台式椒盐鲜蚵」鲜美多汁的蚵味爆发在口中。业者提供
远东 Cafe 自助餐厅特选台湾人最喜爱的盐酥系列,献上「台式椒盐鲜蚵」鲜美多汁的蚵味爆发在口中。业者提供

另一道令人垂涎的佳肴是「蒜蓉粉丝鲜蚵煲」,以主厨秘制蒜蓉酱为基底,搭配吸饱汤汁的粉丝,再放入鲜嫩的鲜蚵与高汤炖煮,开锅时香气扑鼻,整道菜富有多层次口感,让人难以抗拒。

「蒜蓉粉丝鲜蚵煲」」,多层次口感,令人垂涎三尺。业者提供
「蒜蓉粉丝鲜蚵煲」」,多层次口感,令人垂涎三尺。业者提供

香气四溢的铁板系列,推出了风靡台湾夜市的「铁板鲜蚵煎」,高温快炒锁住海蚵的鲜味,再加入黄金比例的粉浆与新鲜蔬菜、鸡蛋,煎至焦脆,这道庶民美食让人食欲大开;还有「铁板蚝汁鲜蚵」则在热铁板上将配料爆出香气,将鲜蚵轻柔拌炒,最后以蚝汁酱料入味,完美呈现蚵仔独有的鲜味。

「铁板鲜蚵煎」风靡台湾夜市必吃的道地料理。业者提供
「铁板鲜蚵煎」风靡台湾夜市必吃的道地料理。业者提供

最受欢迎的新鲜现煮区,特别推出「姜丝酸菜鲜蚵汤」,这道汤品利用姜丝与酸菜锁住鲜蚵的精华,香气中带点酸爽,既开胃又消暑,是夏日必尝的美味。另一道经典小吃「蚵仔大肠面线」,以特选台湾红面线搭配笋丝、大肠等佐料炖煮,再添入新鲜蚵仔,汤头鲜美,满满的馅料与咸香不腻的口感,绝对是地道食客的最爱。

「姜丝酸菜鲜蚵汤」」来自沿海渔民的私房菜单,也是最突显蚵仔新鲜度的一道料理,以姜丝与酸菜锁住鲜蚵的精华。业者提供
「姜丝酸菜鲜蚵汤」」来自沿海渔民的私房菜单,也是最突显蚵仔新鲜度的一道料理,以姜丝与酸菜锁住鲜蚵的精华。业者提供

在日式料理区,不同以往推出的「鲜蚵海鲜味噌锅」,将台湾鲜蚵结合浓郁味噌汤头,粒粒饱满Q弹的鲜蚵,让这道汤品成为大人小孩都喜爱的选择。还有主厨加码推荐的「鲜蚵卷」,外层酥脆,内里多汁Q弹的鲜蚵与肉馅,咬下去的瞬间即感受到惊喜与美味。

「鲜蚵海鲜味噌锅」特选味噌汤头为基底,加入粒粒饱满Q弹的鲜蚵与鲜虾等海鲜,每口鲜甜都充满著南国海岸线的景致。业者提供
「鲜蚵海鲜味噌锅」特选味噌汤头为基底,加入粒粒饱满Q弹的鲜蚵与鲜虾等海鲜,每口鲜甜都充满著南国海岸线的景致。业者提供

上述多道鲜蚵料理9/6至9/30于「远东Café 自助餐厅」的午餐及晚餐时段轮番供应,正值鲜蚵盛产季,无论是蚵仔爱好者或喜爱台菜的食客,绝对不要错过这次把握时令佳肴的机会!

主厨强力推荐「鲜蚵卷」,外层酥脆口感,咬下去可以吃到鲜美Q弹的蚵仔,鲜嫩多汁,香气四溢。业者提供
主厨强力推荐「鲜蚵卷」,外层酥脆口感,咬下去可以吃到鲜美Q弹的蚵仔,鲜嫩多汁,香气四溢。业者提供

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