慕轩饭店GUSTOSO义大利餐厅新菜「南义海味巡礼」　台湾与南义风味碰撞

饭店资深主厨Abraham Tsai使用台湾食材融入经典义式料理，引领消费者味蕾，使用肉质细嫩的噶玛兰黑豚肋排、有「向阳之地」之称与独特香气的马里勿剥皮辣椒与无花果、来自澎湖与马祖现流直送的软丝与淡菜，同步贯彻国泰饭店观光事业深耕在地，环境永续的目标。

寻味之旅沿著义大利蜿蜓的海岸线，至义大利西北部利古里亚、皮耶蒙特与南部的西西里岛，让宾客能一尝浓郁的新鲜黑松露、罗马羊干酪、清新的油渍碳烤朝鲜蓟与夏竹笋，透过巧妙的各式香料平衡打造全新的五感体验。同步使用的还有来自全球的顶级食材如挪威鲑鱼、新鲜北海道扇贝以及「羊肉界的爱玛仕」之称的高地和羊排。Abraham Tsai利用各种新鲜食材匠心独运制作出一系列经典义式风味佳肴，为这趟南义寻味探索之旅画上甜美的句号。

GUSTOSO义大利餐厅以其静谧且私密的用餐环境，成为台北繁忙都市中的一片绿洲。环境宽敞惬意并坐拥敦南林荫大道的翠绿景致，是与家人和朋友庆祝聚会的最佳选择。餐厅的室内设计受南义乡村的建筑、花艺、纺织品和家具所启发，以低调奢华的角度重新演绎当代风情，并由知名室内空间设计师李玮珉设计，其经典作品有诚品书店与故宫博物院等，搭配上已故知名灯具设计大师Poul Henningsen保尔·汉宁森所设计的PH Artichoke松果吊灯与以威尼斯为灵感的玻璃花瓶，一系列标志性的艺术摆设，令其用餐空间雅致而不失气派，让每一次用餐都成为愉悦的体验。