澎澄饭店潮粤围炉年菜登场！除夕战鼓变脸魔术表演　早鸟优惠开跑

今年菜单展现独特匠心与创意，汇聚顶级食材融合创意潮粤料理技法，在饭店享用「新春围炉宴」10人份售价16,800元；6人份则为11,800元。擅长潮粤料理的何海鸥主厨推出拿手奢华煲汤「羊肚菌花胶煲乌鸡」，选用最珍贵的花胶与名列世界四大名菇的羊肚菌融合乌骨鸡的鲜美，文火细炖出胶感甘醇的汤头。另有象征吉祥丰收「海参炆八头鲍鱼」，采用四大海味之首的鲍鱼及名列第二的海参，以秘制酱汁炖煮，保留食材鲜美与丰富口感。而「炙烧沙律肋排」则融合创意与经典，高温炙烧后淋上主厨秘制的酸甜沙律酱，外皮酥脆诱人，让味蕾享受多层次的惊喜。此外，澎澄饭店特地严选澎湖在地的龙虎斑，让饕客感受来自澎湖大海的鲜美风味。

外带年菜在家享用澎澄饭店的精致年菜，外带吉祥桌菜10人份8800元；6人份仅需4800元，便能享用主厨精选的十道精致菜色，包含寓意年年有余的「干烧金鲳鱼」，以及严选珍贵中药材、古法熬制的「滋补药膳乌鸡汤」等澎湃菜色。此外，饭店亦提供多款外带单点年菜，像是经典的「福寿佛跳墙」，售价1200元，浓醇清香的汤底融合螺头、芋头、排骨等多种珍贵食材，象征团圆与福寿；「蒜蓉蒸龙虾尾」以鲜甜的深海龙虾为主角，清蒸入味，完美呈现海味之鲜；主厨特制的「当红炸子鸡」，售价560元起，外皮金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁，绝对是必备的年节佳肴。