云品国际分析，可能因疫情停办尾牙的公司行号累积了3年预算，今年整体预算拉高，再加上与病毒共存已成为现在进行式，随著相关管制陆续解禁，各公司也都提前开始订桌进行规划，不同于过去尾牙春酒销售通常落在9月，今年饭店提前至6月就开始承接到不少企业的尾牙订单。
云品国际表示，目前市场上有75%的大型尾牙及大型外烩尾牙都已经预定完成，18桌以下的中小型尾牙也开始陆续下订，其中，有金融业及科技业直接指名要米其林三星餐厅的「颐宫」的菜色，下单各约在15桌。
有鉴于今年有不少企业预算拉高，并不约而同指名颐宫菜色，君品因此也干脆顺势将颐宫菜色延伸至5楼宴会厅，规划出每桌6万8800元+10%的尾牙方案，将颐宫的经典菜色包括鸡粥炖海螺、脆皮先知鸭、古法焗蟹盖和炸豆腐奶等料理，都原汁原味的复制到尾牙宴会上。
云品国际总经理丁原伟进一步表示，今年尾牙春酒市场有三大趋势，第一、提前开卖，第二、企业预算提高，桌价与桌数价量齐扬，第三、因应企业规模大小，尾牙的型态更加多元。
丁原伟指出，目前云品国际尾牙春酒接单情形已恢复到疫情前的水准，云品在北部据点全年300场的目标，达成率也高达70%。今年的尾牙市况热络，每场的桌数最多增加3至4成，桌价的预算也同时提升2成至3成，依照今年的市况与下订情形，预估能提升3成尾牙与春酒的订席业绩，如果将外烩服务也纳入，整体尾牙业绩可成长至65%。
★快点加入[《壹苹》Line]，和我们做好友！★
★追踪壹苹新闻网各大粉丝团，即时新闻不漏接★
[壹苹娱乐粉专]
[壹苹新闻网粉专]
點擊閱讀下一則新聞
壹苹头家1｜华邦电总座陈沛铭靠爬山成功减重20公斤 还用来「磨练自己心志」
