饭店业迎接复苏，但缺人、缺工成为各饭店最头疼的问题。晶华酒店董事长潘思亮先前就表示，「缺工是国安等级的议题」，直指因为宴会人力端不足，「晶华推掉了几千桌的生意」。
台北君悦总经理陈隆庆今天受访时表示，饭店业明年营运一定比今年好，随著航空业复苏到位，下半年会比上半年更成长，但饭店业人才荒是隐忧。
他更透露「等下我也要去铺床」，媒体原以为是玩笑话，他说「绝对是真的」，并指出今天下午会帮忙房务，且今年初就开始定期在支援铺床工作。显见饭店业缺人问题，目前台北君悦人力缺口大概120人左右，餐饮和房务缺口各占一半。
台北君悦行销业务处总监汪晓慧表示，目前人力缺口只能靠著财务部、工程部、业务行销部等后勤单位发挥「同事爱」互相支援。台北君悦饭店目前也有引进外侨建教生合作实习，也有中高龄员工重新回到职场兼职，仍无法弭平人力缺口。
饭店业普遍有薪资偏低问题，陈隆庆表示，今年9月已经针对营运单位加薪10%，明年也有全面加薪计划。
业界分析，饭店缺工不是调涨薪水就能改变的问题，疫情后经济市场转变，科技产业人力需求大增，挖走制造业人力，制造业再挖走旅宿业人才，加上旅游、旅宿业现已非求职者首选，提高薪资也无法征到人，求职市场已失衡，整个产业不足以抗衡市场冲击，旅游服务业势必要另辟管道补足人力缺口。
另有饭店主管表示，「年轻人宁愿去跑外送、当网红，没有人要做辛苦工作」；产业人士分析，饭店业、航空业几年前属于光鲜产业，所以在招募人力上没问题，疫情过后，现在年轻人普遍不想投入不稳定又辛苦的服务业。（中央社）
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