近年来台湾珍珠奶茶店逐渐风靡法国社会，不仅是习于接受外国文化的年轻人，连国高中生、上班族都深陷其中。世界报（Le Monde）、回声报（Les Echos）等主流媒体注意到这股热潮，撰文报导来自台湾的「珍奶热」。
世界报分析，COVID-19（2019冠状病毒疾病）解封期间，餐厅仍未开放内用，外带珍奶逆风高飞，文章写道：「疫情期间，珍奶店外排队的人龙成了社交场所的最后净土...成了青少年不受拘束的象征。」
中央社探访最新插旗巴黎市中心的台湾连锁品牌薡茶一号店，即使下著小雨，客人仍络绎不绝。从事资讯行销业的玛莉咏（Marion）笑著向记者表示，她是台湾手摇饮上瘾者，最爱芋泥珍奶，每周几乎都要来一杯，对台湾珍奶发迹史也暸若指掌。
她说，虽然珍奶还没红到小镇上，但在巴黎等城市已大受欢迎，「除了好喝，我想另一个原因是『新奇』。不仅是青少年，像我30出头的也很爱；有些住在外省的朋友一上来巴黎，就要找珍奶喝」。
偏爱黑糖珍奶的执业医生安娜伊斯（Anaïs）说，以前根本不知道珍奶，是这2、3年突然在巴黎成为流行，现在她已成为「粉丝」，每个月会喝2到3次，尤其喜欢和朋友聚会时来一杯。
「选择自由」是她喜欢手摇饮的另一个原因，「口味、茶种、甜度、配料，连冰块都可以选，比起聚会去酒吧喝酒，我更喜欢喝茶，而且选择多，所有人都能找到喜欢的」。
一号店负责人邓文（Julie Van Dang）来自越南，在法国定居20多年，喜欢喝茶的她告诉中央社，开设茶饮店一直是她的希望，她在美国的表兄弟也加盟台湾手摇饮店，分享台湾品牌的优势，最后她决定到台湾取经，加盟创业。
邓文花了近一年时间研究法国市场，了解对台湾手摇饮的需求，「法国人真的很喜欢珍奶，但因此我们也面临不小的竞争压力，希望能展现台湾产品的品质」。
由于台湾珍奶等手摇饮在法国蔚为风潮，除日出茶太、幸福堂、鹿角巷等连锁店外，也有许多东南亚、中国、法国人开设的「创新」饮料店，贩卖五颜六色的茶饮，搭配台湾人普遍难以接受的「爆爆珠」；据台侨表示，还曾在巴黎餐厅饮料单上看见珍珠奶茶。
有鉴于此，邓文会向客人强调，店内所有原料都是从台湾进口，「相对一些独立店家，我们的角色就是要推广台湾茶饮，并主打台湾产品的高水准」。
台湾薡茶总部营运经理郑薇妤告诉中央社，目前海外加盟的都是外籍人士，尤以越南裔美国人最多，可见台湾茶与手摇饮的魅力已超越国界。相较于美国市场，欧洲消费者比较强调养生，著重新鲜水果茶。
品牌主打来自台湾，郑薇妤说：「珍奶就是台湾之光，这几年珍奶在全球都很夯，所以我们会强调产品来自台湾。」
巴黎台湾贸易中心直接观察法国对台湾手摇饮的需求，主任林君忆告诉中央社，过去几年来，接到越来越多法国人或旅外台人联系，询问台湾手摇饮原料、机器与杯具等供应商管道，以及学习制作台湾饮品技术的方式。
林君忆指出，手摇饮产业已是台湾出口利器，国内也有不少企业提供外籍人士从技术训练到原料设备提供的一条龙服务，台湾厂商也能根据当地法规，提供客制化的技术课程。
更有甚者，中心还曾接到法国大卖场与亚洲超市的询问电话，林君忆说：「他们都观察到珍奶非常夯，是个趋势，所以想贩卖即食珍珠奶茶产品，我们也提供厂商名单让双方联系洽谈，希望有一天能在法国大通路货架上看到台湾珍奶。」（中央社）
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