今日美国报导，史前饮食，也被称为穴居人饮食或古人饮食，旨在让参与者以与史前时代的人类相似的方式进食。营养师詹·梅瑟（Jen Messer）解释：「这是一种饮食方式，据说模仿我们的猎人采集祖先的饮食习惯。
营养师苏西（Susie）表示，史前饮食的提倡者认为，农业革命后谷物、豆类和乳制品加入人类饮食，才造成肥胖和糖尿病等慢性疾病。
史前饮食的提倡者被鼓励食用身体「天然适应消化」的食物，并避免「更现代的饮食添加物，如加工食品、乳制品和谷物」，史前饮食的支持者相信，以这种方式进食可以减肥、改善健康，并降低当今最常见慢性疾病的风险，但是科学证据并不支持这些健康主张。
均衡的史前饮食对身体确实有好处，像是史前饮食的重点是以动物蛋白质来源为主，例如鸡蛋、牛肉、家禽和鱼类，并且包括各种非淀粉蔬菜、水果、坚果和种子。
然而，史前饮食的缺点是排除了一些重要的食物类别，长期恐增加钙和维生素D缺乏的风险，也就是增加骨质疏松和骨折的风险，完全删除碳水化合物，尤其是像复合碳水化合物这样的良好碳水化合物，已被证明会引起健康问题，例如低血压、肾结石、便秘和心脏疾病的风险增加，史前饮食等限制性饮食有时也会导致饮食失调的问题。
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