由美国民间「美中贸易全国委员会」与「美中关系全国委员会」两个团体举办的餐宴，邀请美国商业界最具影响力的企业领袖，有机会能与中国高层比肩而坐，开展插旗中国市场的机会，据称是一票难求。
美国CNBC报导指称，除了库克、马斯克，列席的还有黑石集团执行长苏世民（Steve Schwarzman）、赛富时（Salesforce）执行长贝尼奥夫（Marc Benioff）、波音执行长迪尔（Stanley Deal）、联邦快递执行长苏布拉马尼亚姆（Raj Subramaniam）、威士卡、万事达卡、桥水基金等多位企业高层。中国媒体指Nike执行主席帕克（Mark Parker）也在场，美国官方代表则有商务部长雷蒙多、美国驻中国大使伯恩斯、白宫国安会印太事务协调官康贝尔等人，旧金山市长布里德（London Breed）坐在主桌。
CNBC看了现场座位表，发现库克的座位被安排在中国商务部长王文涛的旁边，主办单位说马斯克参加了餐宴前的贵宾欢迎酒会，但并未留下来用餐。
美国商务部长雷蒙多（Gina Raimondo）致词时表示：「今晚在座的各位都有兴趣在中国做生意，也想开展美中双边经济关系。」她说：「我会知道是因为你们当中有一半的人都跟我讲过这样的话。」
习近平在餐宴中的演说也是他此行发言最广泛的一次，习近平说，美中之间常有的疑问是「美中是敌人还是伙伴？」他声称，如果把对方视为竞争者、挑战者、认为构成威胁，只会导致错误的政策制订，导致不想要的结果。他强调中国可以和美国建立伙伴关系，营造「双赢」局面。
习近平在席间也宣布将送出大猫熊给旧金山动物园，「猫熊一直都是中美人民之间的友谊特使。」
彭博新闻分析指，这次在亚太经合会周边举行的CEO高峰会，适逢美中两国二十多年来最具挑战性的贸易环境，美国想遏阻中国取得高端晶片，限制美企在中国的投资，中国则大力研发本土晶片，鼓励民众购买本土手机。美国企业想插足中国市场困难重重，面临更多的规章、关税与出口管制。
学者分析指，美国企业领袖希望能跟习近平会面，探索美中贸易解冻的可能。而习近平则希望能安抚企业高层，让他们知道中国依然「开门营业」。
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