报导说，据窄门餐饮平台，正新鸡排门店数如今降至1万1000余，大约是2017年时期的规模。
业者感叹，往昔光是切鸡排都磨得手起水泡，每天营业额人民币（下同）7000至8000元（约新台币3万元至3万5000元），现在生意一落千丈，并说最近赚得钱只够交房租。
业者抱怨：「全国现在你看看正新哪个门市还有排队，100家有一家能干就不错了，认识的20多个加盟商里，现在还在坚持开店7、8个不到。」
人在湖北的业者指出，原本所在地的正新鸡排共7、8家，如今不敌歇业潮已两家拉铁门，而他自己的加盟店今年以来生意远不如去年，不排除收摊算了。
疫情期间受防疫政策限制，鸡排店「即买即走」的消费模式，成为减少人际接触的受欢迎销售方式，但中国防疫解封后，消费者可享有更多实体餐饮消费的选择，以往的优势不再，可说是正新鸡排萎缩的主因。
此外，食安顾虑也是导致正新鸡排「躺平」，形同被抛弃的关键。
报导说，凡借助加盟快速扩张的速食小吃品牌一直以来都难避免食安的质疑，这家曾超越跨国速食业者的中国本土品牌也是如此，因只顾著投入更多精力于产业链前端的原辅材料，却松懈对门市的食品安全管控。
由正新鸡排的当前困境可知，餐饮业光靠老粉支持和贩卖情怀都是不够的，不具备创新驱动能力的品牌，都将逐渐过时并淡出大众视野。（中央社）
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