厚生劳动省公布的饮酒准则写道，高龄者因体内水分较少，比较容易喝醉，喝太多酒恐诱发失智症，且酒醉后容易跌倒、骨折，非常危险。十几20几岁的年轻人，因为脑部还在发育，有研究显示喝太多酒，会造成年轻人脑部机能低下，还可能提高罹患高血压的风险。
从性别来看，女性因体内水分比男性少，更容易受到酒精的不良影响，就算只喝一点，肝硬化的机率也会提高。男性的话，身体酵素分解酒精的能力因人而异，分解能力较差的人喝酒容易脸红想吐，即使长年喝下来能慢慢训练酒量，但有研究显示这种人容易因酒精患上口腔癌、食道癌。
结论是，男性若每天喝超过40公克的酒精，女性则是超过20公克的酒精（相当于1罐500毫升啤酒，或1瓶180毫升日本酒的酒精量），就会提高罹患糖尿病、高血压、心脏病、中风、大肠癌等生活习惯病的风险。
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