陈可观是高雄人，父亲陈昱霖、母亲林惠银都是雕塑艺术家，但她对厨艺相当有兴趣，立志中学餐饮管理科毕业后，就想到日本继续学习，2016年先进入大阪语言学校，4个月后，就可打工开拓学习领域，她便到西班牙餐厅打工，餐厅厨师跟说她，要到日本人念的学校才学得到精髓，推荐她去念「辻学园调理制菓专门学校」，她才知道，原先申请的学校是给外国人念的。
于是她重新申请，但「辻学园」是全日文授课，日文要有一定程度，一般要先上语言学校1年半才行，但学校审核陈可观在语言学校的出席率、成绩，才同意让她念完1 年语言学校就可入学，全校6百多位学生，约20个外国学生，台湾人只有2个。
陈可观在「辻学园」先在制菓科念1年，又在调理科念2年，专攻「和食」，先后取得调理师(厨师)、大阪府ふぐ取扱登录(河豚料理师)、制菓卫生士(和菓子师傅)三项证书。2020年3月毕业时，所有学科都是A，不仅是拿下全校第一的「最优秀赏」，这种罕见的绩优生，已经3、4年来没出现。
「辻学园」九点上课，上课前一小时、放学后一小时，可让学生到实习厨房练习，还有助教指导，陈可观每天都报到，练刀工、欧姆蛋、包饺子，几乎每天都比绝大多数同学多练二小时，陈可观说，「不能白花爸爸的学费，尽量多学才能捞本，应该也是因为这样，成绩才不错！」
陈可观说，河豚是极致美味，但肝脏、精囊等部分器官有剧毒，没处理干净会出人命，所以要格外谨慎，一定要谨遵老师教的步骤，一项一项处理，考试时还要将切割下来的所有部位排列整齐，主考官会问你每个部位，是很特别的经验，但也见识到日本职人精神。
外国人可以到日本学习厨艺，但因日本「就劳签证」不发给外籍厨师，陈可观毕业时，想要到日本料理餐厅工作，基本是不可能！不过，「辻学园」的恩师很赏识陈可观，刚好2019年底日本农林水产省食料产业局推出「日本食文化海外普及人才育成事业」新政策，对于有志于学习日本饮食文化，以及在日本的餐饮业，旅馆饭店业工作或实习，并且愿意将日本饮食文化推广到海外的人才，给予最长可达五年的居留签证。因此，在恩师奔走陪同下，经过学校、农林厅、外务省的审核面试下，陈可观终于进入京都知名料亭「和久传」。
「和久传」有五家分店，陈可观在分店「丹」担任厨助，因为员工不多，厨师都要能全面应付，便学了整套怀石料理。这家餐厅的特色是以自家农场的有机蔬菜制作朝食(早餐)料理，米饭用从由双层土锅蒸煮，再淋上新鲜的生鸡蛋汁和特制酱油作成鸡蛋拌饭，最有特色，炭火烤鱼和味噌汤也很有名，吸引不少名人和明星上门。
「和久传」料亭还有个特色就是非常重视员工训练，除上班外，还有定时上基本礼仪、茶道课程，甚至要到位于京丹后的自营农场种菜！因为「和久传」认为，厨师应实际掌握稻米和有机蔬菜的生长过程和种植方式，才能作出最佳的蔬食料理。为了精进厨艺、深入日本文化，陈可观还自己去学花道、著付(和服穿法)。陈可观建议，到外国学习，除上课外，也应多了解当地文化与历史，学习更可深入，尽量入境随俗，不要看不惯就批评，这样会有无形的墙阻隔，难以体会深刻的当地文化系统。
陈可观目前先主打日式甜点，《壹苹新闻网》访问时，当场示范太阳花与紫藤二款造型和菓子，只见她先将外皮揉捏伸展，并将内馅包入，然后使用自日本带回的木制工具，有时挑剪、有时压痕，并经形塑，二、三分钟就成型。
《壹苹》试吃发现，这和菓子完全不死甜，内馅外皮味道层次不同，但口感相当一致，入口滑顺，走的是素雅路线！
陈可观说，和菓子是茶点，在日本是与抹茶搭配，没抹茶可搭配黑咖啡、煎茶，台湾茶也是非常适合。一般会用「黒文字」(吃和菓子的竹签)切成四块，顺时针依序食用，这是茶道规矩。
陈可观说，以这个紫藤造型的和菓子来说，外皮是使用白凤豆加求肥(麻糬)，内馅是使用白凤豆加「宇治金时」(小山园抹茶粉与粒红豆)，外皮是23克重、内馅是14克重，也有固定黄金比例。「你看我几分钟就做好，但豆类原料是之前要经过一整夜浸泡、一整天的炼制，去皮取沙，熬煮成团，冷冻备用，要制作时再加上求肥炒过，让口感Q弹，事前准备可是非常耗时耗工！」
陈可观目前以和菓子为主力，和菓子原料均为天然食材，不添加任何人工甘味，是很健康、无负担的甜点，造型宛如雕塑艺术品。在未经宣传，全靠口耳相传，就有餐厅顾客当成礼物，一下单就是九入装30多盒，还有人收到吃过马上来买。
陈说，和菓子给她很大启发，是传统与创新融合很好的日本文化代表，日本传统文化内涵，与茶道息息相关，现在日本有许多年轻人也加入保留传统技艺行列，以年轻人喜欢的元素、更多颜色与造型，加以创新，连公仔、动漫造型都有，连「鬼灭の刃」都有了，很值得台湾人学习其精神，所以她也跟爸爸学习雕刻手法，做了属于台湾、属于自己的新造型。
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