农粮署辅导凤梨产业策略联盟今于社会创新实验中心办理「凤上美味 食在安心」台湾优质凤梨进入校园午餐食材发表记者会，邀请中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会、团膳业者及产地农民团体参加，以强化全国校园营养午餐团膳通路深化交流，合作推动优质凤梨进入校园午餐，本学期首波预计有20家全台湾学校采用优质凤梨入菜，总采购量达100吨。
中华民国餐盒商品同业公会全国联合会理事长陈明信表示，团膳过往就有使用水果入菜，凤梨以往都使用罐头，但其原料都是进口的，这两年农粮署推广国产食材之后，也与会员积极沟通，也寻找代工厂将原果去化，协助团膳处理凤梨前的削皮等困难处，让规格化食材入菜。
包含山粉圆凤梨甜汤、凤梨鸡柳等，变化相当多，且夏天凤梨酸酸甜甜小朋友都非常喜欢，供应的时候也会加入食农教育，让孩子了解在地优质水果，如凤梨甜度、种植面积多少。
由于营养午餐预算紧缩，使用凤梨是否紧张？陈明信称，凤梨这几年价格实惠，政府也有补助使用国产食材奖励金，成本可应付，鼓励会员水果入菜。
能否达到班班吃凤梨？陈明信表示，目前使用教育推广，没有班班吃凤梨，团膳进入夏天本来就会使用西瓜、凤梨、香蕉等水果，凤梨入菜可行性高，腌肉也可使用凤梨腌制，是过往就有在做。
每县市营养午餐预算不同，若成本考量继续使用凤梨罐头，陈明信强调，凤梨罐头反而比较贵，只是方便使用。
凤梨产业策略联盟秘书长李翎竹表示，有发现团膳业者使用凤梨入菜不多，都是使用进口罐头，就找各县市餐盒公会讨论，但进校园还有很多问题要克服，如营养师考量为何凤梨要入菜、会不会太甜、好处是什么、成本是否符合、团膳业者要削凤梨皮，团膳业者也自立分工，找蔬果截切切好分给使用，在学校做推广。
100公吨量仅供应20所学校并不多，李翎竹强调，就是一个开始，昨天有报导「班班吃凤梨」那是太未来的愿景，削皮机器1台要价18万，看农粮署要不要支持补助。
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