日前有营养师许琼月分享一位先天性肾功能异常导致肾功能不佳的20多岁男性患者，但为了赶时间，一天中有两餐是靠便利商店的食物解决，且常常是「面包加牛奶」的组合，结果4个月内肾功能急速恶化，甚至到了需要洗肾的程度。
许琼月指出，该位个案的病况恶化速度远快于一般慢性肾衰竭患者、通常5至15年才需要洗肾的病程，很大一部分原因与其不当饮食习惯有关，面包、牛奶都是高磷食物，且面包的钠含量又比较高，会给肾脏带来额外负担，更不利于肾功能异常患者的病况控制。
长庚医院肾脏科系主治医师颜宗海解释，「慢性肾病」指的是民众「肾脏功能不好」的情况，大致可分为6大常见原因，其中有一半以上的慢性肾病患者病因与糖尿病有关，而普遍来说，糖尿病患中，约有3成会出现肾功能不佳的情况，若没有妥善照顾，也没按照主治医师医嘱用药控制，就可能走上洗肾一途。
此外，颜宗海指出，慢性肾病也可能与慢性肾丝球肾炎或慢性肾炎、高血压控制不良、多囊肾、肾结石导致阻塞、止痛药使用不当等有关，未能妥善控制，都会提高未来洗肾风险，其中慢性肾丝球肾炎、慢性肾炎属于免疫相关疾病，主要症状包括蛋白尿、尿潜血等，多囊肾则是显性遗传的遗传相关疾病，患者肾脏会出现众多水泡，统计显示60岁以上的患者约有50%会需要洗肾。
颜宗海指出，具有慢性肾病的患者需要特别注意用药与饮食，尤其使用止痛药物或其他指示用药前，最好也先咨询过医师意见，饮食方面则要避免高钠、高磷、高蛋白，如果肾脏功能已经非常不好，也应注意避免高钾饮食，才能避免病况急速恶化，且若是糖尿病患者，也需特别注意糖分摄取是否过量。
颜宗海提醒，该位营养师想提醒的不是面包与牛奶不要一起吃，而是这位患者本来「肾功能就不好」，在这样高纳、高磷饮食下，出现病情快速恶化的情况，具有类似问题的民众务必特别注意自己的饮食方式，并遵照主治医师医嘱用药，才能有效控制自己的病况。
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