观光局表示，往年设置的「国家风景区主题馆」均以所属国家风景区管理处或观光圈作为展出范围，推广在地特色食材、料理及游程。今年则以全国县市作为分界，由观光局所属各国家风景区管理处及台北市政府、桃园市政府、金门县政府分别推荐全台20区的特色菜肴。
其中还有相同菜肴的对决，例如：台中市和宜兰县的「西鲁肉」、嘉义县市与台南市的「砂锅鱼头」、高雄市和花莲县的「梅子鸡」，预期票选将精彩且竞争。
透过这次票选活动，各区获选为第1名的菜肴将由专业厨师示范料理方式，在今年「2023台湾美食展」观光局所设置的「台湾好风WAY馆」，搭配相关推介游程展出。
本次票选活动除了让大家了解各地区的特色菜肴外，也可在网站上观看相关的推荐游程，还能参加抽奖。只要在票选活动网站登入LINE帐号，就可以每天于20区内各投1票，每投1票都有1次中奖机会，投愈多中奖机率愈高。
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