一名自称是热炒店的老板，日前在Dcard发文，「我自己是开热炒店的，开了好几家，全部加起来，一个月净利破200万，应该是有一些立场可以讲话吧？」站在同业的立场，他直说，「首先我必须说，这个老板做到很漏气，白饭这种东西便宜的要死，耗损也完全不可惜，而且要耗损也不容易，因为可以放隔夜，混新饭给客人，或者拿来当炒饭。」
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若是自家店接到这批客人，27个大学生，「我绝对准备60人份的饭量等你。（用热炒店的小碗来算，一个人我抓4碗）」、「当下吃不够，我也会在一个小时内把饭煮出来，一个小时内煮不出白饭，跟人家开什么热炒店啦。」
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「所以说穿了，就是店家懒得煮饭而已」，他指出，问题根本不在成本，白饭这种东西敢免费提供，就是因为成本真的太低太低了。「自己懒得煮，还在那边玩文字游戏，免费提供不等于吃到饱，对啦，确实这样讲没错，但做生意做到，要在这种低成本的东西上玩文字游戏，真的是很漏气。」
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他认为，该老板「连白饭这种便宜但是基本的东西，都没有用心准备好，我跟各位保证，这种店家不可能好吃到哪里去，就算老板厨艺很好，用料很好，你会发现，品质也非常不稳定。」
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