兼任北市消保会主席的蒋万安今天亲自主持会议，北市卫生局报告，从9月13日到现在，主动前往超市卖场实地抽查，截至今日累计查核90家，针对台农与冠军2家有疑虑的蛋品，总计下架2971盒。今天开始，卫生局也配合启动「112年加强市售鸡蛋稽查专案」，持续加强查验市售生鲜蛋品的品质，也查核标示与内容是不是符合，每月至少查核90件。
卫生局食安官在会中表示，今在稽查中央畜产会现场，身为食品输入业但是未投保，仓储也未登记，针对这两点，现场都说没有相关文件，若查核属实，则属违法、要开罚。
卫生局表示，关于流向资料，畜产会希望延后至一周提供。卫生局依原9/15发函内容，规定畜产会明天（周二）提供巴西蛋流向，其余国别进口资料则于周五下班前提供。
至于可开罚部份，若周二及周五下班前无法依限提供蛋的所有流向，卫生局将依《食安法》47条规避、妨碍查核，可开罚3~300万元；畜产会在北市有未登录的仓储，可依《食安法》8条开罚3~300万；另外发现有无法提供产品责任险，可依《食安法》开罚3~300万元。
依食安法规定，除了罚款，若情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。
蒋万安在会中裁示，农业部今年3月开办鸡蛋专案进口，从巴西进口来台的鸡蛋，出现大量有效日期不符的食安疑虑。在好几个县市的联手稽查与要求下，行政院昨天对外宣布要把相关资料提供给地方政府，农业部也承诺今天将要提供洗选场、加工厂等蛋品流向资讯给我们。但到目前为止，市府卫生局还没收到资料，中央也还没有完整公布有食安疑虑的蛋品流向。
他表示，守护食安一定要滴水不漏，我们永远要以市民安全为最优先考量。地方政府要自立自强，进行跨县市的食安联防，彼此快速沟通、相互核对资讯、同步进行稽查。台北、新北、桃园、台中，都已经全面动起来，就是为了要尽全力守护市民健康。
他说，县市之间跨域合作，我们市府内部，从卫生局、法务局、教育局、产发局，所有相关局处，都要进行跨局处合作，全面针对进口蛋议题做好应有的把关，一定要即时更新资讯，公开透明，对外说明，让所有市民朋友都能清楚掌握资讯，让民众放心。
他表示，学童的营养午餐有没有使用有疑虑的蛋？这是很多家长心中的担忧。教育局订定的「学校桶餐履约规范说明」，要求学校的团膳厂商，不但蛋类一律使用「可溯源国产食材」，更要保证所有食材都符合国家标准或合格工厂产制，并且都要有来源证明，保障学生健康饮食。
他说，桃园的仲毅农产公司的蛋液混入了有疑虑的巴西蛋，而巴西蛋的来源则是畜产会。教育局已主动查出，台北的营养午餐厂商并没有采用来自仲毅的蛋品食材，但还是一定要用行动来杜绝混入的可能性，持续加强学校、幼儿园午餐蛋品的食品安全稽查。
他要求教育局说，后续要把所有供应商名单，送请卫生局，协助向外县市的卫生局清查所有上游供应商的蛋来源，检查是不是都符合规范，确保国产蛋供应来源，严正杜绝进口蛋混充国产蛋。如果查获厂商使用进口蛋，就属于重大卫生缺失，绝对不宽贷。
至于产业局的部份，他要求，马上发文台北市蛋商公会，了解所有设籍在台北市的蛋商进口情形，也要即刻发文请农业部提供进口鸡蛋的流向，包括有哪些洗选业者、数量是多少，有哪些加工厂商、数量多少以及使用用途等等，一定要确实掌握。
他说，消保官报告，已掌握的台北市通路是全联各卖场，且已在9月12日停售、并下架有疑虑的蛋品。9月15日全联公司宣布在全联贩售的进口鸡蛋，不限巴西产地，将于11月11日前接受消费者退货。也要要求消保官，加强协助消费者争取权益，针对相关的补偿、赔偿方案，也要主动提供必要协助。
他喊话，鸡蛋的进口政策，是由农业部规划、委托及执行，我要在这里呼吁农业部陈吉仲部长，每一位政务官的去留，并不是民众真正关心的重点；民众关心的，是食品的安全、是孩子的健康。请农业部一定要尽快提供完整的供销流向资料，台北市政府才能更完善地执行食安监测，避免造成消费者疑虑以及行政浪费。
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