林智葳医师在脸书发文表示，魔芋爽的包装上表列成分包括：水、大豆油﹝抗氧化剂（第三丁基氢醌）﹞、蒟蒻粉、木薯淀粉、食用盐、白砂糖、香辛料（花椒、辣椒、马芹）、香料（乙基麦芽醇）、食醋粉、天然食用色素（红椒色素）、水解植物蛋白调味料﹝水解植物蛋白液（水、大豆、盐）、麦芽糊精﹞，酵母萃取物、调味剂（L-麸酸钠,5'-次黄嘌呤核苷磷酸二钠,5'–鸟嘌呤核苷磷酸二钠）、黏稠剂（玉米糖胶）、郫县豆瓣（红辣椒、蚕豆仁、菜籽油）、调味剂（柠檬酸）、洋葱。
林智葳透露，门诊时常遇到家长问他「这个东西（通常为保健食品）可不可以给小孩吃啊？安全吗？」林智葳通常会回「妳看过成份了吗？或者更严格一点的说，妳带著孩子一起看过这些产品的全部成份是些什么了吗？有没有妳看不懂的？」
「吃东西前养成看成份的习惯」林智葳指出，不论是自己要吃进去的、或是要给孩子吃进去的食物、保健食品，都要养成详看成份的习惯；当一份食物或产品的内容物太过复杂的时候，往往他会告诉病人或家属，有5种以上看不懂或查了之后还是雾煞煞的东西，心里就要对它保持疑虑。
面对魔芋爽在国小校园爆红，林智葳建议「跟孩子一起认识吃进去的食物」，教育孩子、也给自己一个重新认识食物的机会；吃东西前都养成看成份的习惯，不懂的成份就去查、去询问医生、营养师或其他专业人员。我们从小到大的食物教育都不够扎实，很多人30、40几岁依然食盲；碳水、蛋白质、各种脂肪酸种类都完全没有概念，偏偏饮食对于一个人的影响又是这么巨大。
林智葳直言「知道教育很难但禁止绝对效果有限」，从小让孩子知道哪些食物成份是天然可以放心食用、哪些是需要保持疑虑（例如大多数的食物添加剂）、哪些又是尽量少碰（例如反式脂肪），是我们大人的责任，也是很多大人需要重新学习的环节。
林智葳举例，可以吃糖、但有上限；可以吃政府许可贩卖的零食，但是不是可以把这些零食当成正餐的取代品？他强调，基础的饮食教育不是只有营养系的学生需要钻研，在现在这个时代，这应该是一般人应该具备的健康基本常识。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★Facebook 按赞追踪
點擊閱讀下一則新聞
