卫福部食药署今日宣布了最新的边境查验结果，显示一批进口自日本料理店「旬采鮨処」的「鳕鱼鱼肉」的鲜度不足。这批「鳕鱼鱼肉」是由旬采国际股份有限公司从日本北海道进口，制造出口商为「HONMEIICHIZAN CO.,LTD.」。检测结果显示挥发性盐基态氮达到87mg/100g，这一批共计1公斤的商品将全部被退运或销毁。旬采鮨処曾获得米其林餐盘推介，这次发生鳕鱼鲜度不足也引发关注。
食药署副署长林金富解释，挥发性盐基态氮被用来评估鱼类的新鲜度，超出标准意味著鲜度不足，并且超过法定限制，表示产品不新鲜。
另外，从哥斯大黎加进口的「冷冻鲨鱼鱼皮」，由台互企业有限公司进口，制造出口商为COMERCIALIZADORA WANG CWS S.A.。这一批产品检测出重金属镉的含量达到0.20mg/kg，共计25,000公斤的商品将全部被退运或销毁。
此外，在印尼辣酱方面也出现问题，今天有2批产品的漂白剂含量不符合规范。林金富表示，今年已经有26批印尼调味酱违规，主要是因为检测出环氧乙烷超标。已经发出通知要求改善，限期到12月13日前回复。如果没有回复，将会暂停受理印尼不合格制造厂的输入查验登记一个月。
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藏寿司已4起疑食物中毒 食药署明起稽查全台分店
