今年的课程主题呈现活泼的高雄在地食材结合义大利风，杨国诚主厨为了让学生了解义大利人注重食物「原味」的精神，以义大利的「柠檬」、「芝麻苗」与高雄的「蜂蜜」、「苦瓜」、「食盐」五种食材让学生品尝，辨别「酸、甜、苦、咸、鲜」五种基本味觉。义大利是全球第一个发起「慢食运动」的国家，提倡使用本土食材入菜，缩短从产地到餐桌的输送距离，重视土地种植出来的食物原味，强调以食材了解各地不同的饮食文化。
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为让课程更加生动丰富，主厨带领学童动手做义大利方形饺，将肉馅填入两片面皮中，再用叉子按压四周密合，然后将自己做好的饺子交给主厨现场烹煮，最后与番茄酱汁烩煮，再以些许芝麻叶、莫扎瑞拉起司装饰，现场即刻品尝到自己亲手包制的「义式饺佐番茄酱汁」料理，食用的天然食材，体验在单纯的手作上，是健康乐活又饶富趣味的生活味觉体验。
活动现场也请到帕莎蒂娜文化事业部顾问叶璟颐博士，带来辛苦耕作的台湾在地食材农产品，让孩子实际触摸到农作物，认识更多时令的蔬菜种类，呈现从产地到餐桌的概念。西餐礼仪课程由帕莎蒂娜营业经理- Vincent老师授课，让孩子知道正确的用餐礼仪在国际场合中，以充满美感的方式，结合食与艺术，带来丰富的学习与礼仪经验。
高雄市教育局体健科科长颜敏夙应邀出席活动，对于帕莎蒂娜国际餐饮长年推动「味觉教育」活动给予高度肯定与支持: 饮食不仅仅是吃饱与吃好，也是生活重要的一部分，每一道料理、每一口食物都与历史演变、文化传承与自然风土紧紧相扣，不同的地区所发展出的饮食文化，蕴含思想、生活智慧与在地精神，都值得深入了解与细细品味、学习。
帕莎蒂娜许正吉董事长表示，「味觉教育」已在高雄举办第13届，饮食除了吃出健康、吃出美味外，应与美感紧密相连，从餐桌礼仪、菜色摆盘到五感体验，一点点用心或变化，都能让平凡的生活餐料理升级，期盼透过味觉教育能够抛砖引玉由南到北，引起更多地区与学校对于孩子饮食教育与品味的重视。
味觉教育最初源自以美食闻名的法国，起因于法国儿童对食材非常陌生，「小朋友喜欢吃薯条，却不知道马铃薯长什么样子」，1990年由知名美食记者Jean-Luc Petitrenaud(尚路克．波提雷诺)推动「味觉之周（La Semaine du Goût）」，在当地每年都有500堂以上的赏味课，透过米其林主厨、烘焙师傅、农民等各领域的专家，带著学校的孩子们学习各种食物和料理的知识和生产制作过程，从小培养下一代的饮食品味和文化素养，培育出对于本地文化的认识，以及优于各国同侪生活品味的涵养与未来竞争力。
帕莎蒂娜曾在2010与2012年邀请法国米其林三星主厨Christian Le Squer来台客座，并于2012年在高雄新庄国小举办台湾首场「味觉示范教育」，透过和三星主厨的面对面互动，以及食物品尝，让学童更了解美食背后的文化意涵，培养对生活品味和饮食的观念。
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