中央采样的检体来源包括农业部动植物防疫检疫署采样相同批号南靖畜殖场的血清15件、毛发3件及饲料3件；嘉义县政府检测南靖畜殖场饲料7件、畜产会采样自通路下架之肉品2件及至信功实业股份有限公司采样之2 件肉品样本，另外台糖公司也自行送验6件肉品样本、信功实业股份有限公司自行送验3件肉品样本，以及台糖下架回收与南靖场同批肉品4件，总共有45件样本，全部都未检出乙型受体素瘦肉精。
针对卫福部次长王必胜要求中市府说明急于公布的理由，台中市政府晚间表示，市府6次检验结果一致，坚持把关食安立场，食安是科学，有验出也是事实，这是食安处的职责，为求慎重也反复检测，均有检出阳性，第一时间反应警示，同时也表明，产品业者可依法申请复验，目前剩余的检体已妥善保存可供检验，将待正式接获复验申请后，也会邀请食药署指导共同复验，于4个工作天内出具检验结果报告。
有关是否涉及实验室标准品污染导致检验结果出现疑义环节？中市府表示，所使用的是21种瘦肉精混和的标准品，如是出现标准品污染，应同时会有其他瘦肉精检出。
中市府强调，台中市食安处111年3月即取得卫生福利部乙型受体素类项目认证，亦是卫福部食药署畜肉动物用药联合分工的专责实验室，市府检验方法、步骤均依照国家公告的检验方法进行并忠实呈现检验结果，中市府将持续贯彻把关食安的决心。
市府进一步表示，.台中市政府依据卫生福利部食品中动物用药残留量的公告及建议检验方法如下：(1)公告检验方法：「食品中动物用药残留量检验方法－乙型受体素类多重残留分析」，适用范围:本检验方法适用于「畜禽产品」的肌肉、内脏及脂肪中brombuterol等21项乙型受体素之检验。
(2)建议检验方法：「食品中动物用药残留量检验方法－乙型受体素类多重残留「快速萃取」方法」，适用范围:本检验方法适用于 「畜产品」的肌肉、内脏及脂肪中brombuterol等21项乙型受体素多重残留分析。
台中食安处抽验肉品之检验结果，针对抽验之肉品(1包300g)，共取样三次，进行三次检验，第一次：检体一建议方法 0.018ppm，公告方法 0.015ppm(本次另使用高解析度串联质谱仪确认)；第二次：检体二建议方法 0.002ppm
公告方法 0.002ppm；第三次；检体三。建议方法 0.003ppm公告方法 0.002ppm。
市府说，此次验出瘦肉精的梅花肉片检体尚有剩余，如正式接获台糖公司复验申请后，亦会邀请食药署指导共同复验，将于4个工作天内出具检验结果报告。
至于「公告检验方法」与「建议检验方法」有何区别？市府说，公告检验：适用「畜禽产品」；建议检验：只适用于「畜产品」，且采用快速萃取方式。
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