台糖风波｜中央、地方双轨复验结果出炉　台中卫生局：仍检出微量瘦肉精

今(7)日一早由卫生局长曾梓展、食药署代表3位、台中市邀请专家振泰检验章嘉明总经理及技术人员，进入质谱仪实验室检视上机检验结果，检出含有0.002 ppm瘦肉精西布特罗(Cimbuterol)。

中市府表示，充分信任专业、把关食安，是坚守市民健康的基本态度，秉持「有一分证据、说一分话」、「证据到哪里、公布到哪里」的精神，对于人民食品安全的处理，宁严勿松、宁快勿慢，当发现有问题时，即时提出警示，才是维护全民食安，让食安更进步的原动力，捍卫食安不分你我，更不分中央与地方，感谢食药署人员及3位专家委员的指导与协助，中市府仍持续坚守岗位，与全国的食安伙伴一起努力。

在昨天记者会上，媒体曾提问是否可能有数值误差？ 曾梓展指出，第一次检验采用「液相层析串联质谱仪」，出现数据后，我们不放心，因此再改采「高解析度串联质谱仪」重复检验一次，进行鉴别确认；发现这样的情况后，再反复拿同一盒中的不同肉片，进行第二次、第三次的确认，这是我们比较谨慎的地方。

 

卫福部王必胜次长有提到仅有市府采验的那包猪肉有问题，有没有可能为实验室事件？曾梓展说明，科学问题「有一分证据、说一分话」，对于食安处检验有信心，且市府食安处去年还得到「SNQ国家生技医疗品质奖」认证，检验的流程、设备、仪器及药品等，均是按照中央规范及TAF认证，检验出的成果经反复测试，他认为数据是可信任的。

针对中央与地方的双轨复验，曾梓展表示，市府有提出希望中央复验时，台中能一同派员参加，但中央婉拒；台中市食安处实验室昨早9时启动复验过程，其中中央派3位人员、2位专家委员、台糖公司代表1位，共6位来参与复验，市府则出动2位技术人员、食安处长、副处长等，市府还邀请一位第三方公正的台中市专家也到场参与，现场共有10几位人员共同参与，全程查看复验过程，食安处也全程录影。

 

昨天曾梓展对于「中央跟地方在食安检调方面有点出入，步调上是否不太一样？」时表示，这次的事件结果出来，跟中央回报后，中央的确有提醒，按照过去的逻辑与经验，中央认为台糖公司不可能发生这样的情况，所以希望市府要更慎重，但是市府内部经过开会，评估已经反复化验，结果就在那个地方，如果不及时公布，假设真的有问题的话，担心是不是有更多市民或国人同胞会吃下更多这种对身体有害的物质？

而且按照台中市食品安全卫生管理自治条例规定，有结果的话，要及时公布，如果不公布，可能会有公务人员渎职的问题，所以还是决定及时公告，让大家知道。至于公告之后，到底问题环节在哪里，需要由中央及相关外部单位帮忙做必要的稽查，查证这个流程可能问题出在哪里？台中市政府卫生局没有那个能力查证为什么这个肉里面会有西布特罗。

正常的SOP通常是一验到就会马上公布，还是会复验后才公布，一般的流程跟市府的有什么不一样？曾梓展强调，食安处验到第一次有问题的时候，内部一定会再复验，不管是农药、微生物残留、添加物、重金属都是一样，只要验到有异常，一定会在内部做第二次、甚至第三次的复验，确定后才公告出来，这是必要的过程，所有的情况都是这样做的。

这次同一份肉品有验出0.023ppm、0.002 ppm，差异非常大，市府发现这样的数据时，有没有觉得它的问题可能出现在哪里？

曾梓展回应，所以食安处才会反复检验，但是最主要的是「它有出现」，因为按照规定，是「不能出现」，既然出现了，不管多或少，就是有出现，而数据多少可能跟机器在跑有一点相关。有21项瘦肉精在化验，就是「西布特罗」出现，而其他的没有，所以有多少证据，讲多少话。据食安处同仁回报，他们反复做了22次检验，有21次出现「西布特罗」，有1次可能出现值非常低，比较没办法判断。